Estofat de porc casolà: una recepta per fer guisat o un deliciós gulash de porc per a l'hivern.

Us proposem fer una recepta original per a la preparació: estofat de porc amb col.

Per a 1 kg d'aliments enllaunats acabats necessitareu: 0,5 kg de carn bastant grassa, 20 g de greix de porc, 1 ceba, 0,5 kg de col.

Per amanir necessites 20 g de greix, 20 g de farina.

Com fer porc tirat a casa.

Renteu la carn diverses vegades, assequeu-la, talleu-la a trossos, fregiu-la en greix, afegiu-hi ceba, sal, comí, pebre dolç i deixeu-ho coure a foc lent.

A continuació, afegiu-hi la col picada, el brou i deixeu-ho coure a foc lent.

O pots fer-ho d'una altra manera: bullir la col per separat i afegir-la a la carn al final.

Al final de l'estofat, afegiu-hi l'amaniment (farina fregida en greix de porc, diluït amb brou), deixeu coure una mica més el gulash i apagueu el foc.

La preparació posterior del guisat es fa de la següent manera: poseu el gulash calent en pots d'1 litre. La carn ha d'estar coberta de líquid, i el greix, congelant-se per sobre, ha d'evitar que la carn es faci malbé.

Cargolem els pots amb tapa metàl·lica i esterilitzem els preparats durant almenys una hora i mitja.

La peça de treball es pot emmagatzemar bé en un lloc fresc durant més d'un any.

Un altre gulasch es prepara de la mateixa manera, per exemple, amb patates. Aquest guisat de porc casolà amb verdures és una benvinguda per als estudiants o a l'aire lliure. Després de tot, tots els productes que hi ha estan completament preparats i només cal escalfar-los.