Estofat de porc casolà al forn per a l'hivern: una recepta de com fer estofat de porc per rostir.
El guisat de porc és el tipus de preparació de carn més comú per a l'hivern. Amb una senzilla recepta casolana, podeu conservar la carn en pots per rostir-la. Després d'haver treballat una mica i preparat la carn per al seu ús, a l'hivern tindreu un plat de carn deliciós preparat.
Com cuinar el guisat de porc al forn de casa.
Talleu la polpa de carn, preferiblement amb capes de greix, a trossos força grans. Salpebreu-los i ruixeu-los amb comí triturat en un morter.
Repartiu la carn en una capa sobre una safata de forn i afegiu-hi una mica d'aigua calenta - evitarà que els trossos s'enganxin al fons de la cassola.
Posar la làmina amb carn de porc al forn ben calent i fregir el rostit fins que hi aparegui una crosta elàstica. En fregir, arrossegueu la carn amb el suc alliberat barrejat amb aigua afegida.
Traieu la carn de porc, fregida fins que estigui mig cuita, del forn i talleu trossos grans en porcions més petites.
Col·loqueu els trossos de carn en pots calents i ompliu-los amb la mateixa salsa calenta que es va formar a la làmina durant la cocció.
Enrotlleu les tapes de les llaunes de guisat i assegureu-vos d'esterilitzar-les: pots de litre - hora i mitja, pots de mig litre - una hora.
A l'hora de servir, escalfeu els trossos de porc al forn, al microones o simplement aboqueu-los en una paella o paella. La carn de porc estofada és deliciosa en qualsevol forma, però insuperable amb puré de patates o farinetes de blat esmicolades. Aquesta carn en conserva és especialment valorada entre estudiants i turistes.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
