Guisat de vedella casolà: una recepta senzilla per preparar un guisat per a l'hivern a casa.
Preparar l'estofat de vedella per a un ús futur conservarà la carn i reduirà el temps per cuinar diàriament a casa. A més, sempre hi ha lloc per un pot de carn en llauna dins una motxilla quan estàs empaquetant els teus fills per fer una excursió, o quan vas amb tota la família a la natura, amb ganes de relaxar-te sense pensar en menjar. Passem a la recepta.
Com fer estofat de vedella a casa.
Per a la conserva, només es compra carn fresca, no congelada.
La vedella es considera un producte dietètic, és més tendra i sucosa que la vedella, però perquè durant el procés d'enllaunament la carn no perdi el seu gust, olor i no quedi pastosa, és millor conservar la carn prefregida. Per fer-ho, talleu la vedella a trossos grans.
Cuini a foc lent fins que estigui mig cuit. No cal afegir-hi aigua, la carn fresca alliberarà suc, però podeu afegir sal i una mica de pebre en gra. A més, no heu d'afegir ceba, all o pastanagues: el guisat no durarà gaire.
A continuació, cal posar la carn calenta en pots de litre nets i omplir-la fins a la part superior amb la salsa restant.
Enrotlleu les tapes i esterilitzar durant almenys 1,5 hores.
Aquest guisat de vedella casolà es pot emmagatzemar en un lloc fred durant aproximadament un any, però la temptació d'utilitzar carn en conserva per sorprendre convidats inesperats amb un deliciós sopar escurçarà significativament la seva vida útil.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
