Melmelada de carbassó: una preparació senzilla i saborosa per a l'hivern: quatre millors maneres de fer melmelada de carbassó

Quin carbassó triar per a la preparació dolça

La varietat de carbassons no importa, però les verdures de color groc brillant es veuran una mica més avantatjoses al plat final. Per a la collita, podeu utilitzar tant fruites acabades de collir com aquelles que porten diversos mesos emmagatzemades. Això us permet fer conserves en el vostre temps lliure des de les tasques de jardineria.

La preparació del carbassó implica rentar, pelar i treure les llavors madures. Per alliberar el carbassó pelat de les llavors, talleu-los longitudinalment en dues meitats. Armat amb una cullerada, s'eliminen les llavors juntament amb les fibres internes.

Mètodes per fer melmelada

Amb llimona

Es ratllen 1,5 quilos de carbassó pelat en un ratllador de mida mitjana.Una picadora de carn o un processador d'aliments ajudarà a facilitar el procediment. El tall a rodanxes produirà immediatament una gran quantitat de suc, però el millor és deixar reposar uns 30 minuts.Per accelerar el procés de formació del suc, afegiu 700 grams de sucre granulat al carbassó i barregeu el contingut del bol. Mentre el carbassó deixa anar el seu suc, traieu la ratlladura de la llimona amb un ratllador. A continuació, amb un ganivet afilat, els cítrics s'alliberen de la part blanca de la pell. La polpa aromàtica es talla a daus prims o també es perfora amb una batedora. Combina fruites i verdures i amassem bé. La massa es posa al foc i es bull a foc lent durant 25 minuts. Quan la melmelada espessi, apagueu el foc i aboqueu la massa calenta en pots esterilitzats i assecats.

Marina Lomaka en el seu vídeo et convida a familiaritzar-te amb l'opció de fer melmelada de carbassó amb menta i llimona

Manera fàcil amb taronges

Per a 1 quilo de carbassó pelat agafeu 500 grams de sucre i 1 taronja gran i, preferiblement, dolça. El carbassó es talla a trossos mitjans que poden passar fàcilment al receptor de carn de la vostra picadora de carn. La taronja es renta, es pela i es talla gruixut, traient totes les llavors si és possible. Els productes preparats es passen per la graella més fina de la picadora de carn i s'hi afegeix sucre. Abans de posar el bol de la futura melmelada al foc, es deixa "reposar" una mica la massa de fruites i verdures. Aquest temps és necessari per alliberar una quantitat suficient de suc. Cuini la melmelada a foc lent durant 20 minuts, vigilant constantment l'escuma. Quan la melmelada deixi de fer escuma abundant i la massa s'espesseixi, retireu el bol del foc.

Melmelada de carbassó amb poma

La quantitat de carbassons, pomes i sucre per a aquesta recepta es pren en proporcions iguals.Les verdures es pesen i es ratllen. Afegiu el 50% de la quantitat mesurada de sucre al tall perquè el carbassó comenci a produir suc. Mentrestant, les pomes es comencen a processar. Es netegen i es tallen en petits cubs o plaques arbitraris.

Les rodanxes de fruita s'afegeixen al carbassó, s'afegeix el sucre granulat restant i la barreja es posa al foc. Coure la melmelada durant 20 minuts, remenant contínuament el contingut de la paella amb una espàtula de fusta. Quan les pomes es tornen totalment transparents i el carbassó hagi bullit i s'hagi convertit en una massa espessa, apagueu el foc.

Melmelada amb llimona i albercocs secs

Aquesta recepta mereix una atenció especial, ja que el postre de carbassó resulta molt saborós.

Els albercocs secs, 200 grams, es renten a fons amb aigua tèbia, es col·loquen en un bol petit i s'aboquen amb aigua bullint. Per assegurar un millor assecat dels fruits secs, tapeu el recipient amb una tapa. En aquesta forma, els albercocs secs s'han de remull durant una hora.

Es treu la pell de la llimona amb un ratllador i s'extreu el suc de la polpa. Per tal d'estalviar aliments, la llimona es pot utilitzar completament picant-la juntament amb altres productes.

1 quilo de carbassó, alliberat de llavors i pell, es passa per una picadora de carn. Feu el mateix amb albercocs secs i llimona. La massa de fruites i verdures es barreja amb 800 grams de sucre i es posa al foc. La cocció de la melmelada triga entre 30 i 50 minuts. Depèn del gruix que vulguis que sigui el producte original.

Podeu conèixer els detalls d'aquesta recepta al vídeo del canal “No és hora que ens refresquem? Crec que ja és hora!

Com emmagatzemar i utilitzar la melmelada de carbassó

La melmelada de carbassó és simplement un plat de postres meravellós. S'utilitza com a additiu de creps o creps, com a farciment dolç per a productes de forn, i també simplement com a berenar per al te.La vida útil dels pots de melmelada de carbassó és d'1,5 a 2 anys, sempre que el producte s'enrotlli en un recipient estèril.