Melmelada de kiwi: les millors receptes: com preparar un postre de kiwi inusual i molt saborós

Selecció de kiwi

El kiwi exòtic no es pot cultivar pel vostre compte, de manera que l'ingredient principal de la melmelada s'haurà de comprar a la botiga. Heu de triar les fruites amb molta cura, examinant-les individualment. El kiwi ha de ser força ferm al tacte, però no dur. Una pell amb abollaments i plecs indica que el fruit és vell o podrit. També és millor rebutjar els productes envasats en una safata o bossa i seleccionar els ingredients per a la melmelada.

Per comoditat, totes les receptes que es parlaran en aquest article es presenten a partir d'1 quilogram de kiwi.

Receptes de melmelada de kiwi

Recepta clàssica

Els kiwis es pelen amb un ganivet afilat. La polpa es talla a daus i es posa en un bol profund. Per a un quilo de fruita a l'estranger, prengui 1 quilo de sucre granulat. S'hi aboquen les rodanxes de maragda i tot es barreja a fons.El bol s'envia a un lloc fresc durant 12-20 hores. En el temps previst, s'alliberarà una gran quantitat de suc de les peces de kiwi, de manera que no cal afegir un ingredient addicional, aigua. Poseu la melmelada al foc i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 30-40 minuts. Durant aquest temps, la massa es reduirà significativament en volum i s'espesseix. Comproveu la preparació amb un plat. Per fer-ho, poseu una petita quantitat de melmelada calenta en un plat fred i deixeu-la refredar. Després d'això, utilitzeu una culleradeta per fer un solc. Si no es fusiona immediatament en una sola massa, la melmelada està a punt.

Melmelada "Five Minute" amb gelfix

Els kiwis pelats es punxen amb una batedora fins que quedin suaus i la massa s'aboca en un recipient de cocció. El puré es cobreix amb 800 grams de sucre i s'afegeix 1 paquet de "Zhelfix". Aquest ingredient es pot substituir per 1 culleradeta d'agar-agar. Col·loqueu el bol de la futura melmelada al foc i deixeu-ho bullir durant exactament 5 minuts. Després d'això, s'apaga el foc i s'aboca la melmelada de kiwi maragda en pots estèrils.

Melmelada amb suc de llimona

La polpa del kiwi es tritura en una batedora o es talla a daus o anelles. Les rodanxes es cobreixen amb 500 grams de sucre i s'afegeixen 30 mil·lilitres d'aigua. Poseu la paella al foc i deixeu-ho coure durant 25 minuts. Després d'això, afegiu el suc d'una llimona de mida mitjana i la ratlladura a la melmelada. La ratlladura es talla amb un ratllador, intentant treure la capa de pell de llimona el més fina possible. La melmelada es porta a punt en mitja hora. Així, el temps total de cocció de la melmelada de kiwi és de 55 minuts.

El canal “IRENE FIANDE” t'ensenyarà a preparar una deliciosa melmelada de kiwi amb suc de llimona i suc de taronja

Amb taronges

Per a 1 quilogram de kiwi pelat, agafeu la polpa de 2 taronges grans. Les taronges es pelen i es denosca, i la polpa es talla a trossos petits. El kiwi i les taronges es combinen i es cobreixen amb 1 quilo de sucre.La massa es bull a foc mitjà durant mitja hora i després s'aboca en recipients nets i secs.

El canal "YuLianka1981" presenta la teva versió de fer melmelada de kiwi i taronges.

Amb plàtans

Per a un quilo de fruita verda pelada, agafa 3 plàtans i mitja llimona. Es pelen els plàtans i les llimones. Totes les fruites es tallen a rodanxes petites o daus. Les rodanxes es posen en una paella i es cobreixen amb sucre. La pela treta de la llimona també es posa a la paella. El bol es deixa de banda durant 2-3 hores perquè la fruita doni la màxima quantitat de suc. Si el temps ho permet, la preparació de melmelada es pot mantenir a la nevera durant 10-12 hores. Passat el temps previst, la massa es posa al foc i es porta a ebullició. Quan la massa comenci a bullir, apagueu el foc i deixeu refredar la melmelada a temperatura ambient durant 6 a 9 hores. La massa refredada es torna a enviar a l'estufa i es torna a bullir. Després d'això, traieu les pells de llimona de la melmelada calenta i aboqueu el producte acabat en recipients estèrils.

Additius a la melmelada de kiwi

Podeu fer melmelada de kiwi no només amb cítrics. Les postres amb l'addició de pomes, maduixes o groselles tenen un sabor excel·lent. Abans de cuinar, les pomes es pelen i es tallen a rodanxes petites, i les groselles es bullen amb baies senceres o es tallen prèviament en un processador d'aliments.

Entre les espècies, s'afegeix canyella o vainilla a la melmelada de kiwi. Si la canyella no s'utilitza en forma triturada, abans de segellar els pots, s'ha de treure el pal d'encens.

Un vídeo del canal EdaHDTelevision us explicarà com fer una deliciosa melmelada amb mel.