Melmelada de mango amb llimona: com fer melmelada de mango exòtica a casa - recepta

Els mànecs es consumeixen normalment frescos. Les fruites del mango són bastant suaus i aromàtiques, però això només és si estan madures. Les fruites verdes són àcides i massa difícils d'afegir a les postres. Perquè amb ells pots fer melmelada. A favor d'això, podem afegir que els mangos verds contenen més pectina, la qual cosa fa que la melmelada sigui més espessa. A mesura que la llavor es forma al fruit, la quantitat de pectina disminueix bruscament. Però com moltes fruites tropicals, els mànecs en grans quantitats poden causar efectes desagradables en el sistema digestiu.

Ingredients: llimona, mango, sucre
Hora de marcar les adreces d'interès: Any sencer

Per fer melmelada de mango necessitem:

1 kg de fruites de mango;
600 gr. Sàhara;
2 llimones (ralladura + suc).

Peleu la fruita, traieu-ne el pit i talleu-la a trossos petits.

Col·loqueu els mangos en una cassola i empolseu-los amb sucre.

Mentre el mango ensucrat deixa anar el seu suc, ratlleu la ratlladura de la llimona i extreu-ne el suc. Afegiu tot això a la paella amb el mango. Si voleu, podeu afegir-hi una branca de canyella.

El mango és molt sucós i no cal afegir aigua per fer melmelada. Poseu la cassola a foc lent i porteu la fruita a ebullició, remenant contínuament.

10 minuts després de l'inici de l'ebullició, podeu passar a la següent etapa. Traieu la canyella de la paella i utilitzeu una batedora d'immersió per fer puré els trossos de mango bullits.

Torneu a col·locar la paella al foc i aquesta vegada coure durant 25 minuts.Recordeu que la melmelada de mango es tornarà molt més espessa a mesura que es refredi, així que no la coeu massa.

Dividiu la melmelada calenta en pots petits, tanqueu-los amb tapes hermtiques i embolcalleu-los fins que es refredin completament. Després d'això, haureu de posar la peça a la nevera o a qualsevol altre lloc fresc. La melmelada de mango no es conserva molt bé i no s'ha de conservar més de 4 mesos. Després de tot, sempre podeu comprar mangos a la botiga i fer un nou lot de melmelada.

Com fer melmelada de mango i meló a casa, mireu el vídeo:

Melmelada de mango amb llimona: com fer melmelada de mango exòtica a casa - recepta

Categories

Entrades recents