Melmelada de pastanaga amb taronja i llimona: una recepta per fer melmelada de pastanaga a casa.
La melmelada de pastanaga conté moltes vitamines. Sobretot, carotè, que després es sintetitza en vitamina A. Aquest últim és el principal pel que fa al bon funcionament del cos humà. Per tant, us explicaré com dominar la melmelada de pastanaga a casa.
Com fer melmelada de pastanaga.
Per fer una melmelada deliciosa, heu de seleccionar pastanagues de taula. Aquestes verdures d'arrel tenen un sabor dolç pronunciat, una polpa tendra i un interior molt prim.
Les verdures d'arrel seleccionades s'han de bullir senceres.
Després de refredar, traieu la pell i talleu-la a trossos. Si la pastanaga és petita, la podeu deixar sencera; el més important és que encaixi lliurement al coll de la picadora de carn.
Torneu les pastanagues bullides toves i aboqueu xarop de sucre.
El xarop per a la melmelada s'ha de preparar a partir d'un quilo de sucre, fins i tot podeu utilitzar sucre refinat i 350 ml d'aigua. Aquesta quantitat de xarop és necessària per a un quilogram de massa de pastanaga retorçada.
Bulliu la barreja de pastanaga farcida d'almívar al foc fins que quedi espessa, recordant de remenar constantment. Per conservar el màxim de vitamines possible a les pastanagues, es recomana cuinar la melmelada durant no més de 30 minuts.
Al final de la cocció, afegiu una mica d'àcid cítric o aboqueu-hi una culleradeta de suc de llimona fresc. Per donar a la melmelada un gust dolç més delicat, també hi podeu afegir suc de taronja.
Envaseu la melmelada de pastanaga en pots petits i regaleu-la a nens o persones amb certs problemes de salut a l'hivern. Al cap i a la fi, la melmelada de pastanaga és una deliciosa preparació preparada per mantenir la salut.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
Preparacions dolces (634)
- Melmelada (234)
- Melmelades (58)
- Gelatina (34)
- Melmelada (42)
- Enganxa (45)
- Melmelada (38)
- Puré (33)
- Xarops (59)
- Fruita confitada (31)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
