Melmelada de maduixes de cinc minuts: una recepta ràpida per fer melmelada de maduixes a casa per a l'hivern

Ningú discuteix les qualitats beneficioses de les maduixes, però tothom té la seva pròpia opinió sobre les maneres de preservar tots aquests beneficis per a l'hivern. Tothom sap que el tractament tèrmic a llarg termini redueix la quantitat de vitamines a les baies, però tot i així, no es pot prescindir d'ell. Perquè la melmelada de maduixa conservi l'aroma, les vitamines i els microelements, es bull durant molt poc temps.

Ingredients: maduixes, sucre
Hora de marcar les adreces d'interès: Estiu

La melmelada de cinc minuts s'ha guanyat el dret a ser anomenada "preparació d'hivern", malgrat que el tractament tèrmic és mínim. Una gran contribució a això és el sucre, que s'afegeix a la "melmelada de cinc minuts" en quantitats més grans que a la melmelada normal. Si per a la melmelada normal preneu 0,5 kg de sucre per 1 quilogram de baies, en els "cinc minuts" heu de prendre 1:1,5, o fins i tot més.

Abans de fer melmelada, les maduixes s'han de pelar i rentar sense danyar les baies.

Aboqueu aigua freda en una cassola i aboqueu-hi les baies. No podeu mantenir les maduixes a l'aigua durant molt de temps, sinó s'escamparan. Traieu-lo immediatament a grapats i poseu-lo en un colador. Intenta no agitar massa l'aigua. Al cap i a la fi, tota la sorra del país s'assenta al fons i és millor que hi romangui.

Quan les maduixes hagin escorregut una mica, aboqueu-les a la paella. Afegiu sucre i ara no sigueu delicats, cal triturar i triturar les baies tant com sigui possible. Utilitzeu una cullera de fusta o un triturador de patates.

Poseu la cassola al foc i deixeu-ho bullir. Quan la melmelada bulli, traieu l'escuma i reduïu el gas. Tingueu en compte el temps - 5 minuts. Aquest temps és suficient perquè les maduixes es couin, el sucre es dissolgui i els bacteris morin.

Dividiu la melmelada calenta en pots estèrils, tanqueu les tapes i doneu la volta. Deixeu-los reposar amb les tapes cap avall fins que es refredin completament.