Mostassa i les seves propietats utilitzades en cuina i cosmetologia. Els beneficis de la mostassa i els danys per al cos.

En la història, l'esment de la mostassa es remunta als anys 3000 aC i això va passar a l'Índia, en la cuina de la qual ja s'utilitzaven llavors de mostassa. Però una de les primeres receptes populars encara avui es remunta als anys 40 dC. Al segle IX, la producció de mostassa es va fer molt popular a França. Per dir-ho en termes moderns, aquest va ser un dels principals "negocis" que va aportar bons ingressos. En aquells dies, la mostassa es venia a pes i es va fer cada cop més popular a les cuines.

La mostassa inclou alguns tipus de plantes herbàcies anuals de la família de les crucíferes. Molt sovint, només s'utilitzen llavors, que es trituren en pols i es barregen amb aigua i altres espècies.

Com s'ha esmentat anteriorment, la mostassa conté diversos grups de vitamines A (prevé la discapacitat visual, combat els problemes dermatològics), B (afecta positivament el funcionament del sistema nerviós, calma, millora l'estat d'ànim), D (enforteix el teixit ossi) i E (preserva la joventut). , ajuda a suavitzar les arrugues, combat les malalties del sistema cardiovascular), conté components com el Fe (ferro), el K (potassi) i el P (fòsfor).

Quan la mostassa en pols entra en contacte amb l'aigua, es forma una pasta de color groc clar amb un gust picant i una olor picant. I l'oli essencial de mostassa, que conté fins a un 47% en les llavors, s'utilitza àmpliament en la cuina per a la conserva.

A causa de la seva composició, la mostassa ha trobat un gran ús en la cuina. S'utilitza com a condiment i aromatitzant per a plats calents i freds, especialment embotits i carns grasses. S'allarga amb èxit la vida útil dels productes. S'utilitza com un dels ingredients importants en salses i amaniments salats. La mostassa combina perfectament amb la mel i actua com un excel·lent emulsionant, evita la secreció de sucs i aporta una aroma profunda. Per tant, abans de coure, s'utilitza per cobrir tant plats de carn com de peix. Si voleu obtenir carn sucosa, afegiu mostassa, fins i tot una petita quantitat tindrà un efecte positiu en el procés de fregit; si voleu que l'amanida sigui més rica en vitamines, afegiu fulles de mostassa joves.

Els beneficis i els danys de la mostassa

Considerem els beneficis i els perjudicis de la mostassa per al cos humà i el seu ús en la medicina popular.

L'efecte de la mostassa sobre el cos és tal que es desperta les propietats protectores del cos. Per als refredats, aquesta és l'ajuda número u; s'utilitza tant internament com externament.En absència d'alta temperatura, els peus es posen en pols de mostassa o s'apliquen guixos de mostassa al pit. Això alleuja la tos severa i altres símptomes desagradables d'un refredat. Quan feu aquests procediments, és important anar amb compte: l'ús excessiu de locions de mostassa pot provocar cremades. A més, l'oli de mostassa redueix el risc de càncer i malalties cardiovasculars.

Potser un dels beneficis més importants de la mostassa és que ajuda a l'estómac. Tots els plats de carn grassa, especialment la carn fregida, s'han de prendre amb mostassa. "Solda" perfectament els problemes amb qualsevol carn. Amb ella, el sopar més satisfactori mai es convertirà en un problema "nocturn".

Però, com altres plantes útils, la mostassa té contraindicacions. Està estrictament contraindicat per a úlceres i gastritis. No hauríeu d'empitjorar els vostres problemes d'estómac, només heu de deixar d'utilitzar-lo internament. A més, no es recomana beure mostassa abans d'anar a dormir (ús intern), perquè té un efecte estimulant i pot contribuir a l'insomni.

En una paraula, el més important a recordar és que cal moderació en tot. Si seguiu aquesta regla, el benefici mai es convertirà en dany.

Mostassa en cosmetologia

La composició de la mostassa li dóna l'oportunitat de ocupar el lloc que li correspon entre els anomenats "cosmètics casolans". Avui dia, una gran varietat de cremes cares comprades a la botiga han omplert la nostra llar i les bosses de cosmètics, i les propietats de la mostassa, adequades per al seu ús en cosmetologia, s'han esvaït immerescudament en un segon pla. Però en va, perquè la mostassa és assequible i us ajudarà fàcilment a aconseguir grans resultats en la lluita per una pell ideal i una figura esvelta.Els àcids grassos continguts a la mostassa tenen un efecte beneficiós sobre el metabolisme, que ajuda a perdre quilos de més. Té propietats rejovenidores. Els seus seguidors fa temps que estan convençuts que la mostassa millora el color de la pell, elimina la brillantor greixosa i ajuda en la lluita contra l'aparició de la cel·lulitis.

Amb la mostassa, com amb qualsevol fàrmac, abans d'utilitzar-ho, heu de fer una prova per identificar reaccions al·lèrgiques. Després de fixar la màscara de mostassa, apliqueu-ne una petita quantitat a l'interior (part tendra) de la mà i espereu un parell de minuts. No s'han identificat al·lèrgies: podem procedir amb seguretat als procediments. Vegem-ne alguns.

1. La forma més comuna d'endreçar la cara.

Per a la màscara de mostassa necessitareu:

1 culleradeta de mostassa en pols;

1 cullerada d'aigua;

2 cullerades d'oli d'oliva (escalfa una mica).

Diluir tots els components. Aplicar a la cara, evitant la zona del voltant dels ulls i els llavis. Deixar actuar 5 minuts i esbandir amb aigua tèbia. Repetiu el procediment setmanalment: 1 màscara per setmana, però no més de 10 màscares seguides.

2. Lubriqueu lleugerament la pell facial netejada amb oli d'oliva. Diluir una cullerada de pols en un got d'aigua, aplicar sobre una tovallola de cotó i posar a la cara. Col·loqueu una tovallola de felpa addicional a la part superior per crear un efecte de "bany". Deixar 5 minuts. Esbandida amb aigua tèbia.

3. Quan combats la cel·lulitis, també has de buscar ajuda a la mostassa. Els embolcalls que l'utilitzen són un gran èxit.

Combina la mostassa en pols amb la mel en una proporció de 2:3. Aplicar a les zones problemàtiques i fer massatges a fons amb un massatge. Si no n'hi ha, només cal que utilitzeu les mans. Apliquem paper film o cel·lofana i ens embolcallem amb una manta tèbia. Després de mitja hora, feu una dutxa tèbia.Els embolcalls no s'han de fer més que cada 1-3 dies al llarg del mes.

ATENCIÓ: Aquest embolcall està contraindicat per a persones que pateixen varius!

Acabem el post amb un vídeo del qual aprendràs per què la mostassa s'anomena la flor de la felicitat i la salut.

I en aquest vídeo hi ha informació sobre les propietats beneficioses de les fulles de mostassa, que no hem escrit a l'article.