Caviar de bolets a través d'una picadora de carn: a partir de bolets frescos amb pastanaga i ceba
Setembre no només és el mes més bonic i brillant de la tardor, sinó també l'època dels bolets. A tota la nostra família li encanta collir bolets, i per no oblidar el seu gust la resta del temps, fem preparacions. Per a l'hivern, ens agrada salar-los, marinar-los i assecar-los, però sobretot tenim una recepta molt fàcil i senzilla d'un deliciós caviar de bolets, que us proposo fer avui.
Hora de marcar les adreces d'interès: Tardor
Les fotos pas a pas fan que la recepta sigui més clara.
El mètode de cocció és molt senzill. Per cada quilogram de bolets frescos recentment collits, necessiteu 300 grams de pastanagues, 300 grams de ceba, un got d'oli de gira-sol i, per descomptat, sal, que afegim al gust.
Com cuinar caviar de bolets per a l'hivern
Quan comenci a cuinar, tritureu els bolets i les cebes en una picadora de carn. També ratllem les pastanagues, però al ratllador.
Combineu tots els ingredients i poseu-los en una cassola.
Afegiu-hi oli, sal, remeneu-ho tot molt bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 1-1,5 hores.
Durant aquest temps, recordem que hem de remenar perquè el nostre caviar de bolets no es cremi.
Passat el temps, traieu la peça de treball de l'estufa i deixeu-la refredar una mica abans d'envasar-la. Si no tens por d'això pots preparats Si esclaten, podeu immediatament, calent, omplir els pots ja preparats i tancar les tapes.
Per a aquesta preparació, faig servir pots petits perquè es puguin obrir i menjar alhora.Per segellar, faig servir tapes de cargol o de niló, ja que el caviar hiverna principalment a la nostra nevera o al celler fred.
El caviar de xampinyons preparat amb pastanaga i ceba és deliciós simplement per menjar-lo untat al pa, però no és menys saborós per utilitzar-lo com a farcit de pastissos o pizza.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
