La pols de bolets o el deliciós condiment de bolets per a l'hivern és una manera fàcil de preparar la pols de bolets.

La condició principal per preparar-lo és que aquest any hi hagi una collita de bolets.

Com fer bolets en pols a casa.

Podeu assecar diferents bolets, però donem preferència als bolets cèrcols, bolets, bolets, bolets i bolets. Si els bolets anteriors no són suficients, també són adequats els bolets de cabra, els bolets mosca, els xampinyons i altres.

Preparem els bolets per assecar-los: netegeu-los amb un drap humit, talleu-los a rodanxes i poseu-los en un full, si sec al forn o al fogó rus. A l'estiu, els bolets es poden assecar bé al sol. Els enfilem amb filferro o fil perquè no es toquin, i els pengem en una zona ben ventilada, a l'ombra. Aquest mètode permet que els bolets s'assequin en una setmana, en cas contrari es faran malbé.

Comencem a preparar la pols de bolets. Tritureu els bolets secs en un molinet de cafè o molí manual fins que es converteixin en pols. Per conservar-lo millor, afegiu-hi un 5-10% del pes de sal fina en pols, herbes aromàtiques i espècies (api sec, anet i julivert, pebre de Jamaica, comí).Així, desapercebuts, vam aconseguir un condiment de bolets natural i fragant, preparat a casa.

Aquesta pols de bolets es pot afegir als aliments uns minuts abans d'acabar la cocció o a un primer plat calent a la taula. Afegiu-ho a la truita mentre bateu els ous.

Els plats principals i les amanides es poden ruixar amb pols de bolets freds. Aquest condiment de bolets s'emmagatzema bé en un lloc fosc, en un recipient de vidre amb una tapa hermètica. Però, com que totes les coses bones tendeixen a acabar tard o d'hora, el seu període d'estalvi no és superior a 1 any.

Per obtenir més detalls sobre com fer pols de bolets, un condiment natural, aromàtic i saborós, mireu el vídeo de Fruktorianka.