Bolets marinats per a l'hivern, la recepta de la qual s'anomena simplement: bullir en una marinada.

Rentar els bolets frescos amb aigua freda mitjançant el mètode d'immersió. Per fer-ho, utilitzeu un colador i un bol profund.

Poseu els bolets en una cassola i cobriu-los amb aigua, vinagre i sal. Per cada quilogram de bolets, preneu sal: mitja cullera gran, vinagre, mig got de facetes, aigua, també mig got.

Poseu la cassola amb els bolets abocats al foc i porteu la barreja a ebullició. Tan bon punt comenci a aparèixer escuma a la superfície, traieu-la constantment. Coure els bolets durant 25 minuts; durant aquest temps deixaran anar molt suc i es barrejarà amb el líquid amb el qual heu abocat la peça.

En el moment en què tots els bolets s'instal·len al fons, afegiu espècies a la paella: fulla de llorer seca - 1 peça, llavors d'anet - 2 grams, grans de pebre - 0,1 grams, brots de clau - 0,1 grams, canyella mòlta - 0,1 grams. A més, afegiu-hi una mica de sucre granulat (10 grams) i àcid cítric (2 grams). Bulliu els bolets juntament amb les espècies un parell de minuts més.

Poseu els bolets en pots secs i esterilitzats mentre encara estan bullint.

Tapeu els pots amb tapes calentes i poseu-los en una cassola amb aigua bullint per esterilitzar.Mantingueu els pots de mig litre a l'esterilitzador durant 30 minuts, els pots més grans, més llargs, en proporció a la seva mida.

Després de l'esterilització, tanqueu les preparacions de bolets i deixeu-les refredar a l'aire.

Aquest mètode de preparació, com ara cuinar en un adob, permet obtenir un producte saborós que es guarda bé en un rebost normal durant tot l'hivern.

ChambacuTV al vídeo proposat ofereix la seva recepta per marinar els bolets a l'adob en què es van bullir.