Amanida georgiana de cogombres i tomàquets per a l'hivern

Una recepta pas a pas amb fotos us ensenyarà a preparar fàcilment i senzillament una amanida de cogombres i tomàquets a l'estil georgià.

Productes:

• cogombres - 3 kg;
• tomàquets grans - 2 kg;
• pebrot dolç - 1 kg;
• all - 200 gr;
• sal - 3 cullerades;
• sucre - 100 g;
• oli vegetal - 170 ml;
• vinagre (àcid 70%) - 1 culleradeta. per un pot de 0,5 litres;
• pèsols de pebre vermell - 15 pèsols.

Com preparar una amanida de cogombres i tomàquets per a l'hivern

Abans de començar a preparar l'amanida georgiana, hauríeu de preparar totes les verdures. Comencem pels tomàquets. Cal bullir aigua, posar els tomàquets en aigua bullint durant 10 segons, treure amb una cullera ranurada.

Traieu-los la pell.

Talleu els tomàquets pelats a rodanxes petites.

Talleu el pebrot a trossos d'1 cm, primer traient-ne les llavors i la tija.

Col·loqueu els tomàquets i els pebrots preparats en un calder gran o paella, aboqueu-hi la sal, el sucre i el pebre preparats. Barrejar bé i coure uns 20 minuts.

Talleu els cogombres al llarg i després en "semicircles".

Peleu i piqueu els alls.

Afegiu els cogombres i l'all a les verdures bullint.Aboqueu-hi oli.

Bullir uns 5 minuts.

Bancs esterilitzar. Posa l'amanida en pots estèrils immediatament després de la preparació. Només cal afegir 1 culleradeta als pots. mig litre de vinagre. Cobrir amb tapes estèrils.

Esterilitzar Amanida georgiana de cogombres i tomàquets en pots 20 minuts. A continuació, enrotlleu i refredeu donant la volta als pots.

L'amanida de verdures georgiana està preparada.

Es serveix a taula amb patates com a guarnició o com a aperitiu fred. Bona gana!