Melmelada espessa de maduixa en una olla de cocció lenta amb baies senceres

El suc de llimona li dóna una acidesa agradable i el gruix desitjat, i l'ajuda d'un multicooker facilita el procés d'elaboració de melmelada.

Productes:

• maduixes – 1000 gr;

• sucre granulat – 1200 g;

• llimona - ½ unitat.

Com fer melmelada de maduixa en una olla de cocció lenta

Aboqueu les maduixes en un colador en petites porcions i poseu-les en un bol amb aigua freda. Hem de rentar acuradament les baies amb les mans per eliminar la brutícia, amb compte de no fer-les malbé.

A continuació, traieu les fulles verdes de les maduixes.

Transferiu amb cura les maduixes preparades al bol multicooker i empolvoreu-les amb sucre. Intenteu no aixafar les baies, a continuació, a la melmelada acabada, es mantindran intactes i boniques. Anem alternant capes i cal que hi hagi sucre a la capa superior.

Deixeu les maduixes i el sucre a la cocció lenta durant 120-180 minuts perquè les baies alliberin el seu suc.

Passat el temps, utilitzeu una espàtula de silicona per barrejar suaument el contingut del bol.

Prepararem la melmelada de maduixa en mode “multicooker” a 100°C durant 60 minuts amb el bol multicooker obert.

Després de deu minuts, barregeu la barreja amb cura. Durant el procés de cocció, la melmelada s'ha de remenar diverses vegades perquè no es cremi.

Després que el multicooker senyali el final del procés de cocció, premeu el suc de mitja llimona al bol, remeneu i utilitzeu una cullera ranurada per treure l'escuma de la melmelada.

El suc no només donarà a la melmelada una acidesa agradable, sinó que també ajudarà a que la seva consistència sigui més espessa.

A continuació, envasem el producte en pots estèrils i tanquem amb tapes.

Com a resultat, obtenim una melmelada saborosa, aromàtica i mitjanament espessa en la qual les maduixes conserven perfectament la seva forma i es mantenen intactes.

El propietari del canal de YouTube "Receptes per a una cuina lenta de Marina Petrushenko" demostra com cuinar melmelada de maduixa en una olla de cuina lenta al seu vídeo.