Melmelada de carbassa gruixuda amb pomes per a l'hivern: com fer melmelada a casa.

Proporcions de productes per cuinar:

- polpa de carbassa - 800 gr.;

- pomes - 1,2 kg;

- sucre granulat - 1 kg;

- pells de taronja - un quart de culleradeta.

Com fer melmelada de carbassa amb pomes.

Primer, la carbassa pelada s'ha de guisar en una cassola (fins que estigui tova), i després la polpa de carbassa estofada s'ha de triturar per qualsevol mitjà disponible, per exemple, fregar-la amb un colador o un colador.

Per a les pomes àcides, cal treure les llavors i pelar-les, després coure-les a foc lent fins que estiguin toves i fregar-les per un colador mentre estiguin calentes.

Després d'això, poseu la barreja de poma i carbassa en un bol. Aboqueu-hi la meitat de la quantitat de sucre especificada a la recepta, barregeu-ho bé fins que quedi suau i després deixeu-ho coure a foc lent, sense oblidar de remenar de manera oportuna.

La resta de sucre s'ha d'afegir al final de la cocció. A continuació, afegiu pells de taronja a la nostra melmelada.

La melmelada casolana, bullida fins al gruix desitjat, s'envasa després en pots esterilitzats preparats i segella amb tapes estèrils.

Si no voleu enrotllar melmelada de carbassa, podeu bullir-la una mica més fins que surti del fons del bol. La melmelada bullida fins a tal gruix no es pot enrotllar, sinó transferir-la a pots secs estèrils, que primer cobrim amb una gasa doblegada per la meitat. I l'endemà cobrirem els pots amb paper encerat sucat amb vodka i els lligarem amb una corda.

A l'hivern, aquesta melmelada espessa es pot utilitzar per fer diversos farcits per a pastissos, creps i creps. O simplement podeu untar-lo sobre pa fresc i servir per al te del matí.