Melmelada de poma i llimona espessa instantània

Com que sabia del cert que la recepta tradicional no em convenia, vaig començar a buscar alguna cosa nova per a mi. Em vaig trobar amb aquesta recepta sorprenentment senzilla i molt gustosa de melmelada de poma amb llimona. Els seus principals avantatges són que el procés de cocció només dura aproximadament una hora (no cal bullir durant 3 dies, com en altres casos), i a més, són adequades peces molt grans, la qual cosa elimina la necessitat de tallar-los durant molt de temps a rodanxes netes. . Mentre cuinava, vaig fer fotos pas a pas i ara us comparteixo la meva experiència.

Ingredients:

• 1 kg de pomes de qualsevol varietat;

• Pot de sucre de 0,5 litres (si les pomes són molt àcides, podeu afegir un parell de cullerades més);

• 1 llimona petita.

Com cuinar melmelada de poma amb llimona ràpidament

Aboqueu el sucre en una cassola i afegiu-hi aigua fins que només cobreixi el sucre. Remeneu bé fins que es dissolgui completament.

Talleu les pomes i traieu-ne el cor (per cert, després fa una excel·lent compota). Tenia pomes grans, així que s'havien de tallar a quarts. Si teniu fruites més petites, podeu tallar-les per la meitat.

Esbandiu bé les pomes picades i poseu-les en una cassola amb almívar.

Posa la cassola al foc i bull fins que les pomes estiguin a punt. En el meu cas, la disposició era convertir els fruits pràcticament en puré. Això es deu a la seva varietat i suficient grau de maduresa. Si trieu una altra varietat més densa, el seu aspecte translúcid i suavitat es poden considerar preparats. En aquestes varietats, les rodanxes de poma conserven la seva forma.

Mentre els fruits estan bullint, cal tallar la llimona a mitges anelles. Vaig tenir un cítric gran, així que no vaig prendre tot, sinó 2/3. A continuació, poseu-ho en una paella amb pomes.

Queda bullint durant 5-7 minuts més fins que les venes de la llimona comencen a "fondre's".

Enrotllar en pots esterilitzats. Tinc 2 pots de mig litre.

Aquesta melmelada de poma casolana resulta sorprenentment fragant. No té un gust empalagoss.

La llimona afegeix un perfil de sabor sorprenent, i les pomes i el sucre al seu torn fan que les rodanxes de llimona siguin delicioses. Aquesta preparació es pot emmagatzemar en un rebost de casa o en un celler. La melmelada de poma espessa preparada per a l'hivern és excel·lent com a farciment de pastissos, adquirint una excel·lent forma de gelatina i també pot servir com a plat separat en una taula de te dolç.