Melmelada de cirera amb pinyol gruixut

A més de la possibilitat d'utilitzar baies senceres per coure, és ideal com a cobertura de fruites per al iogurt casolà, així com un simple entrepà amb mantega. Les fotos pas a pas us ajudaran a entendre millor el procés d'elaboració d'una deliciosa melmelada casolana de cireres.

Per cuinar aquesta preparació per a l'hivern a casa, necessitareu cireres madures i sucre en una proporció d'1:1, pots i tapes.

Com fer melmelada de cireres sense pinyol

Primer, preparem les baies per cuinar.

Les cireres s'han de classificar, treure les tiges i esbandir bé. Després d'això, traiem el pit de la cirera. És molt convenient fer-ho amb una culleradeta, o millor dit amb el seu mànec, o amb una forquilla.

A continuació, haureu de preparar el recipient per cuinar. Pot ser una cassola gran amb un fons gruixut o una pica amb vores amples.

Col·loqueu les cireres sense pinyol preparades directament al recipient on es cuinarà la melmelada. Tan bon punt el fons del plat estigui completament cobert de baies, ruixeu la primera capa amb sucre, torneu a afegir les cireres i torneu a espolvorear amb sucre. També cobrim l'última capa de cireres amb sucre i deixem el bol amb la preparació de melmelada sola una estona fins que el sucre es converteixi en almívar.

Al cap d'una estona, quan el sucre s'hagi dissolt i s'hagi obtingut un xarop, podeu posar el recipient al foc, barrejant bé la barreja de baies i sucre.

Deixeu bullir la melmelada, traieu l'escuma i reserveu.

Després del refredament complet, torneu a bullir la peça.

Després de refredar per segona vegada, poseu les baies en un colador i aboqueu l'almívar en una paella a part. Coeu-ho a foc lent durant 1,5-2 hores, ha de reduir el seu volum.

Mentre l'almívar bull, esterilitzar els pots i les tapes.

Quan l'almívar estigui bullit fins al gruix desitjat, combineu-lo amb les baies i deixeu que la barreja torni a bullir. Ara, podeu posar la deliciosa melmelada de cireres en pots i tancar amb tapes.

La melmelada de cireres en conserva segons aquesta recepta segueix espessint-se mentre està al pot.

A l'hivern podeu gaudir-ne amb un te amb una galeta o pastís de formatge.