Melmelada espessa de cireres amb gelatina per a l'hivern

Aquesta recepta és senzilla i bona per la rapidesa de preparació i la versatilitat d'utilitzar melmelada.

Per fer gelatina de cireres a casa, necessiteu els següents ingredients:

cireres sense pinyol 1 kg;

sucre 1 kg;

paquet zhelfix 1 (s'ha d'indicar 2:1 al paquet).

Com fer melmelada de cireres amb gelatina

Abans de començar a cuinar, hauríeu de preparar les cireres: rentar-les, treure les tiges, treure els pinyols. Hi ha molts mètodes per eliminar les fosses. Podeu utilitzar el més senzill: asseure el vostre marit (fill, àvia, avi) davant del televisor i lliurar-los dues cassoles. 😉

S'han de tallar les cireres a punt sense pinyol. Això es pot fer amb un triturador de carn, una batedora o un tamís.

L'ús d'un garbell és un mètode més intensiu de mà d'obra que requereix primer cuinar les cireres al vapor.

Amb una picadora de carn i una batedora, crec que està tot clar, però triturar amb una batedora dóna el resultat més efectiu, homogeni i ràpid.

A continuació, heu de barrejar el gelfix en un recipient petit segons les instruccions. En general, això és de 2 cullerades. l. sucre i un paquet de gelfix.

És millor prendre gelfix de marca 2:1 (és a dir, es necessiten 0,5 kg de sucre per a 1 kg de fruita).Però les cireres són un producte capritxós, és difícil de gelificar, per tant, és millor prendre 1 kg de sucre i només aquest gelfix.

Quan el puré estigui retorçat, aboqueu-hi la barreja preparada de gelatina i sucre, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir, remenant tota l'estona i traient l'escuma. Hi haurà molta escuma, sobretot si les cireres estaven congelades.

La barreja s'ha de portar a ebullició i s'ha d'afegir 1 kg de sucre. Coure a foc lent, remenant i vigilant tota l'estona perquè no hi hagi escuma. Si l'escuma no s'elimina a temps, la melmelada de cireres quedarà tèrbola. Cuini així durant deu minuts.

Inicialment, quan estigui calenta, la peça es tornarà líquida, però després es gelificarà.

Aboqueu-hi la melmelada preparada esterilitzat els pots han d'estar calents. És millor prendre un recipient de 0,5 litres. Cobrir amb una tapa de plàstic per emmagatzemar-lo a la nevera o enrotllar-lo per emmagatzemar-lo al rebost.

La deliciosa melmelada de cireres espessa, preparada d'acord amb una recepta tan senzilla i ràpida, serà un complement excel·lent per al vostre esmorzar del matí o una alternativa a les confitures comprades a la botiga necessàries per coure panets o croissants casolans.

La singularitat d'utilitzar melmelada de cirera amb gelatina rau precisament en el fet que en la cocció conserva la seva forma i no flueix.