Mantenir el codony fresc: com, on i en quines condicions és millor emmagatzemar el codony

Si seguiu totes les normes, podreu gaudir del codony durant molt de temps.

On i com emmagatzemar correctament el codony per a l'hivern

En primer lloc, cal recordar que els fruits de codony s'han de recollir amb molta cura de l'arbre. Aquelles fruites que han caigut o tenen algun tipus de defecte no són aptes per a l'emmagatzematge a llarg termini. Es poden tallar immediatament i posar-los al congelador. També podeu congelar puré de codony, elaborat amb fruita bullida i barrejada. A l'hora de fer preparacions de codony, podeu utilitzar un altre mètode més "gustós": cuinar a partir de la fruita compota, melmelada o melmelada, fer fruita confitada, sec Etcètera.

Els exemplars seleccionats seran adequats per al seu ús durant molt de temps, si es tenen en compte diversos matisos importants.

1. El millor és emmagatzemar una gran quantitat de codonyat en un celler o soterrani, perquè aquestes fruites els encanta el fred. Si n'hi ha pocs, una nevera també és adequada per conservar la frescor de les fruites.
2. Està molt bé si hi ha caixes de fusta amb envans per guardar els codonys.Per evitar que les fruites es "toquin" entre elles, s'han de ruixar amb sorra (serredures o herba seca) o embolicar-les amb paper.
3. La proximitat de les pomes no afecta de cap manera la qualitat del codony.
4. Al contrari, les peres tenen la capacitat d'accelerar el procés de maduració del codonyat, en aquest cas es podrirà més ràpidament.
5. El polietilè es considera un possible "lloc d'emmagatzematge" per al codony, però és millor triar film transparent en lloc d'una bossa per evitar l'acumulació d'aire i la condensació.
6. El codony madur "no li agrada" una habitació lluminosa (assolellada).

Seguint totes les normes necessàries, podreu gaudir de la fruita miraculosa fins a la primavera.

Condicions òptimes per emmagatzemar el codony

El lloc més ideal per conservar la frescor de les fruites és el compartiment frigorífic. Però, naturalment, no és adequat per a una gran collita de codony. Aquests fruits són molt sensibles a la temperatura. Si fa calor, la seva sucós "desapareix" ràpidament.

En el cas que sigui possible dotar el codony d'un règim de temperatura:

• de 0 a +1 °C, llavors els fruits seran aptes per al consum durant 4 mesos;
• de 0 a +4 °С - durant 2 mesos;
• de +4 a +8 °С - durant 1 mes;
• a partir de +8 °C (normalment a temperatura ambient) durant 3 setmanes.

El codony es pot emmagatzemar al congelador durant més de 7-9 mesos. A més, en aquestes condicions adquireix un sabor ric pronunciat. És millor no tornar a congelar. La fruita tallada pot durar diversos dies a la nevera; s'ha d'embolicar amb paper film.

Si teniu molta cura d'emmagatzemar el codony per a l'hivern a casa, l'habitació amb fruita s'ha de ventilar amb freqüència.Abans de col·locar la fruita al lloc adequat, s'ha de quarsar i garantir una humitat òptima durant l'emmagatzematge (80 %).

Amb una mica d'esforç, el codony madur i sucós a l'hivern no serà una cosa inabastable.

De l'autor del vídeo, obteniu més informació sobre les propietats beneficioses i la preparació adequada del codony per a l'hivern.