Cobrins cruixents marinats per a l'hivern igual que a la botiga

Molta gent vol tastar com les que es venen a la botiga. Aquesta recepta resulta exactament així. Només les fruites de cogombre petites acabades de triar són adequades per a l'escabetx, que primer s'han de classificar i omplir d'aigua freda durant 4 hores. Marinarem els cogombrets en pots de mig litre i litre.

Productes per decapat per 1 litre d'aigua:

• sal - 2 cullerades;

• sucre - 4 cullerades;

• vinagre 9% - 3 cullerades;

• grans de pebre – 6-7 peces;

• clau d'olor – 2-3 peces;

• fulla de llorer – 2 peces;

• fulles d'all, grosella, raïm o gerds: opcional;

• cogombrets: quants caben al pot.

Com adobar els cogombrets en pots de litre per a l'hivern

Comencem a preparar el producte posant una paella a la placa i abocant aigua neta. Anem a bullir.

Mentrestant, esterilitzem els pots i les tapes amb el teu mètode habitual.

Al fons dels pots deixem caure un paraigua d'anet, una fulla de grosella negra, gerd o raïm, uns grans de pebre negre, una fulla de llorer i una estrella de clau.

Col·loqueu els cogombrets en pots preparats.

Torneu a bullir l'aigua de la cassola i immediatament aboqueu-la en un recipient ple de cogombrets.

Passats 10 minuts, escorreu l'aigua de les llaunes de nou a la cassola i deixeu-ho bullir.

Aboqueu aigua bullint als pots i deixeu que els cogombres s'escalfin durant 10 minuts més.

Aboqueu el contingut dels pots en una cassola i afegiu-hi sal i sucre. Barrejar.

Després de comprovar que el sucre i la sal s'han dissolt bé, torneu a bullir i al final afegiu-hi un 9% de vinagre.

Ompliu els pots amb la marinada preparada.

Enrosqueu immediatament les tapes preparades i gireu-les cap per avall.

Quan passi el temps i les peces s'hagin refredat, traslladeu-les a un lloc fresc.

Seguint totes les recomanacions descrites a la recepta, podreu obtenir uns cogombres deliciosos i, sobretot, cruixents, que seran fantàstics com a berenar.