Cogombres cruixents marinats amb mostassa i pastanagues per a l'hivern

I els cogombres tenen un gust agradablement cruixent: "llepa-se els dits bé". A partir de la meva provada recepta casolana, il·lustrada pas a pas amb fotos, aprendràs a adobar correctament els cogombres per a l'hivern amb mostassa i pastanagues.

Per a un pot d'un litre necessitareu els següents ingredients:

• 10-12 cercles de pastanaga;
• 1 culleradeta. mongetes de mostassa;
• 1 cullerada. l. sal sense tapa;
• 4 cullerades. cullerades de vinagre;
• 1 gra d'all;
• 2 cullerades. l. sucre sense tapa;
• 1 PC. fulla de llorer.

Com adobar els cogombres per a l'hivern amb mostassa i pastanagues

Abans de cuinar, els cogombres es posen en remull durant dues o tres hores en aigua freda.

Durant aquest temps, cal preparar pots de litre esbandint-los primer amb refresc i esterilitzat al vapor durant 10 minuts cadascun.

A continuació, poseu 10-12 llesques de pastanagues pelades al fons. Poseu una fulla de llorer i un gra d'all per sobre.

Col·loquem amb cura els cogombres rentats en pots mentre estem dempeus. Si els cogombres són petits, podeu posar-los.

Després d'això, aboqueu aigua bullint sobre els cogombres dues vegades i deixeu-ho durant 10-15 minuts.Per tercera vegada, aboqueu l'aigua dels pots en una cassola per preparar la salmorra. Afegiu la quantitat necessària de sal i sucre a la salmorra. Calculem la quantitat necessària en funció del nombre de pots plens.

Mentre la salmorra bull, afegiu 1 culleradeta de llavors de mostassa i 4 cullerades als pots. cullerades de vinagre a cadascuna.

Quan la salmorra bulli, aboqueu-la en pots i enrotlleu-la. En estat invertit, emboliqueu els cogombres en vinagre amb mostassa sota una manta o manta i deixeu-ho fins que els preparats s'hagin refredat.

Aquests cogombres cruixents deliciosos marinats amb llavors de mostassa i pastanagues es poden emmagatzemar al rebost durant diversos anys, però normalment es mengen tots ràpidament durant l'hivern. Intenta fer-ne un com aquest també. 🙂