Caqui: com congelar caquis al congelador

Com triar el caqui adequat

Escollir una fruita saborosa i madura és una qüestió responsable. Al mateix temps, la seva forma no hauria de ser la vostra guia, ja que hi ha moltes varietats de caqui i la seva forma pot diferir significativament.

Però al que cal parar molta atenció són els carpels i la pell de la baia. Les fulles han de ser seques i de color marró. La pell ha de ser fina amb petites ratlles i la fruita ha de ser suau al tacte.

Les varietats més populars de caquis són kinglet, shakhinya i sharon.

Per saber com triar el caqui madur i dolç adequat, mireu el vídeo del canal "Examination of Things. OTK"

El canal “Eda Mama” parlarà dels beneficis i propietats curatives dels caquis

Per què congeles caquis?

Tothom sap que de vegades la polpa dels caquis s'enganxa a la boca. Això passa sovint en fruites no madures i s'associa amb la presència de taní. El taní de les baies madures pràcticament no se sent.Hi ha l'opinió que menjar fruits verds, a causa de la presència d'aquesta substància àcida, provoca malestar estomacal. És cert, llavors hauràs de menjar més d'un quilo de caqui.

Però, en qualsevol cas, és millor menjar fruites dolces madures. Per desfer els caquis de la viscositat, podeu congelar-los al congelador.

Un altre avantatge del procés de congelació de caquis és la capacitat de conservar els fruits durant molt de temps, i no només gaudir d'aquesta baia sana durant la temporada.

Mireu el vídeo del canal "Tomochka Clever": com accelerar la maduració dels caquis! El caqui no teixeix!

Com congelar caquis al congelador

Caqui sencer

Les fruites es renten a fons amb aigua corrent i s'assequen amb tovalloles. És molt important que les baies estiguin perfectament seques abans de congelar-les, ja que els cristalls de gel que es formen a la superfície poden danyar la fruita.

Cada baia es col·loca en una bossa de plàstic separada o bé embolicada en diverses capes de film transparent.

D'aquesta forma, els caquis s'envien a la gelada. Al cap de només 12 hores, podreu gaudir dels fruits, totalment desproveïts de gust astringent.

Trossos de caqui

Els caquis es poden congelar en rodanxes petites, i més tard aquesta congelació es pot utilitzar per preparar diverses postres i productes de forn.

Així doncs, renteu i assequeu les fruites, igual que a la recepta anterior. A continuació, talleu el caqui en 4-6 rodanxes, traient-ne les llavors.

Folreu una safata o recipient amb paper film o cel·lofana i col·loqueu les rodanxes. Cobriu la part superior amb una tapa o pel·lícula. Per evitar que el producte absorbeixi olors estranyes, utilitzeu més d'una capa de film transparent.

Puré de caqui

Una manera interessant de congelar caquis és en forma de puré. Els fruits s'han de rentar i després tallar-los per la meitat.Es treuen les llavors de cada llesca i es raspa la polpa amb una cullera de postres i es posa a la batedora. A continuació, es punxen els caquis amb una batedora fins que quedin suaus.

Podeu congelar el puré en gots de plàstic d'un sol ús o motlles per congelar gel. Després de la precongelació durant 12 hores, els daus de puré congelat es retiren dels motlles i es traslladen a bosses o recipients per a un posterior emmagatzematge.

Aquesta preparació és molt convenient d'utilitzar com a farciment per a farinetes o com a plat de postres independent.

Quant de temps emmagatzemar i com descongelar els caquis congelats

Podeu emmagatzemar caquis congelats durant 10 a 12 mesos. És obligatori el compliment del règim de temperatura de -18ºС.

Les rodanxes de caqui s'utilitzen per coure sense descongelar, i per als plats de postres la preparació s'ha de mantenir a temperatura ambient durant diverses hores.

El puré s'afegeix a les farinetes calentes en forma congelada.

Els caquis sencers es poden descongelar col·locant-los en una bossa hermètica. En aquesta forma, les baies congelades es col·loquen en un bol d'aigua tèbia fins que es descongelin completament. Com que els caquis adquireixen una estructura semblant a la gelatina després de descongelar-los, s'han de col·locar en una tassa petita abans d'utilitzar-los.