Caviar d'albergínia per a l'hivern: una deliciosa recepta casolana: albergínia amb tomàquet i ceba.

Per als amants dels "blaus", hi ha una recepta casolana excel·lent i assequible: caviar d'albergínia. Les albergínies preparades d'aquesta manera, amb tomàquet i ceba, seran un excel·lent aperitiu fred a l'hivern. Després de tot, el caviar en conserva és un aperitiu fred saborós i saludable.

Ingredients: albergínia, tomàquets, ceba, sal

Per preparar caviar necessitarem:

— Albergínies – 1 kg.

- Tomàquets - 600 g.

- Cebes - 400 - 500 g.

- Sal - afegir al vostre gust.

Com preparar caviar d'albergínia per a l'hivern - pas a pas.

Albergínia

I així, renteu els "blaus" i talleu-los a daus petits.

A continuació, daureu-les lleugerament amb oli vegetal.

"Ralleu" la ceba i piqueu-la ben fina amb un ganivet, com si fos per fregir.

També tallem els tomàquets vermells a daus petits.

Posem tots els ingredients preparats per al caviar en un bol fond i, afegint sal al gust, barregem. Si t'agrada el teu aperitiu picant, pots afegir una mica de pebre vermell.

Porteu la barreja resultant a ebullició, remenant constantment i suaument.

Posarem el preparat encara calent en pots nets i el posarem a esterilitzar. Pots de mig litre: 40 – 45 minuts, i pots de litre – aproximadament una hora.

Després de l'esterilització, enrotlleu amb tapes metàl·liques.

Caviar d'albergínia: un aperitiu fred tan apetitós, bonic i saludable serà una benvinguda per a qualsevol mestressa de casa a l'hivern.