Deliciós caviar de remolatxa i pastanaga per a l'hivern

La particularitat de la recepta és que la remolatxa i les pastanagues s'utilitzen no bullides, sinó crues. Un altre avantatge de la preparació és que a l'hora de conservar fem sense esterilització. Qualsevol pot utilitzar la recepta provada i pas a pas. La foto mostra quin caviar acabat està fet de remolatxa i verdures.

Fer caviar de remolatxa a casa és tan fàcil com pelar peres. Per a la preparació necessiteu:

• 1 kg de remolatxa;
• 1 kg de pastanagues;
• 1 kg de ceba;
• 3 kg de tomàquets;
• 0,5 l d'oli vegetal desodoritzat;
• 0,5 culleradeta d'espècia de llúpol-suneli;
• 5-6 pèsols de pebre de Jamaica;
• 1 culleradeta de barreja de pebre;
• 1 cullerada de vinagre;
• sal i sucre - afegir al gust.

Com fer caviar de remolatxa per a l'hivern a casa

Comencem a cuinar preparant les verdures. Primer, rentem i netegem totes les verdures. Després, els passem per un picador de carn i els posem en un bol per cuinar. Aboqui oli vegetal a la massa brillant resultant.La preparació implica un tractament tèrmic del caviar de remolatxa, per tant, posem la preparació d'oli-vegetal a l'estufa per a l'hivern. Cuini el caviar inusual de remolatxa crua i altres verdures a foc lent durant unes 2 hores, fins que estigui completament cuit. Recordeu remenar la barreja de verdures regularment.

15 minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi sucre, vinagre, una barreja de pebrots, sal, pebre de Jamaica i llúpol de suneli a la barreja.

Mentre es cuina el caviar de remolatxa inusual de Khmeli-Suneli, preparant pots i tapes. Els flascons s'han d'esterilitzar i les tapes simplement s'han d'assecar amb aigua bullint. Col·loqueu la recepta casolana en pots preparats. Enrotllem els recipients i els embolcallem.

De la quantitat especificada de productes obteniu gairebé 6 pots de 0,5 litres de preparació vegetal saludable i saborosa.

El caviar de remolatxa fragant i saborós serà un autèntic descobriment per als gurmets més exigents gràcies a la seva aroma exquisida i el seu sabor picant. Podeu emmagatzemar la peça a la nevera, al celler o al soterrani.