Preparats d'albergínia

Cadascú de nosaltres no recorda cap episodi divertit de la pel·lícula "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", que parla del caviar d'albergínia a l'estranger. Però no tothom sap com preparar un deliciós caviar d'albergínia a casa, i fins i tot guardar-lo per a l'hivern. I això es pot fer ràpidament i saborós.

Avui estic preparant una amanida d'albergínia d'hivern molt senzilla amb un pronunciat sabor agredolç. La preparació d'aquesta preparació no està plena d'ingredients. A més de les albergínies, només són cebes i pebrots. He de dir que aquesta deliciosa amanida d'albergínia va ser acceptada a la meva família com a berenar salat fins i tot per aquells a qui no els agraden molt les albergínies.

Els nutricionistes creuen que les albergínies són molt baixes en calories, igual que els tomàquets. Però aquestes verdures són molt riques en composició de macro i micronutrients. Les albergínies contenen potassi, magnesi, sodi, fòsfor, ferro i molts altres elements. Les albergínies també contenen moltes vitamines.

Presento als experts culinaris la meva recepta preferida d'una deliciosa barreja de verdures variades d'albergínies, pebrots i pastanagues en una salsa feta amb tomàquets. Per a la calor i l'aroma picant, afegeixo una mica de pebrot picant i all a la salsa de tomàquet.

A l'hivern sempre vols alguna cosa saborosa. I aquí sempre ve al meu rescat un guisat casolà de pollastre amb albergínia deliciós, satisfactori i original. Si fer un guisat casolà clàssic és car i triga molt de temps, hi ha un excel·lent substitut: amanida amb albergínies i pollastre. Les albergínies tenen la peculiar propietat d'absorbir les aromes dels aliments amb què es cuina, imitant així el seu gust.

No es pot dir que a Geòrgia hi hagi receptes tradicionals per preparar lecho. Cada família georgiana té les seves pròpies tradicions i no podeu reescriure totes les receptes. A més, algunes mestresses de casa no volen compartir els seus secrets, i de vegades cal endevinar què dóna un gust diví a un plat en concret. Escriuré la recepta que ha estat provada repetidament per la meva família, els meus amics i veïns.

De totes les verdures d'estiu, les albergínies brillants ofereixen la paleta de sabors més rica. Però a l'estiu, les verdures estan disponibles de forma gratuïta, podeu crear nous articles cada dia, però i a l'hivern, quan no trobeu verdures fresques? Cada mestressa de casa tria un mètode adequat per preparar les verdures, que pot ser congelar, assecar o conservar.

A la dècada dels 90, la preparació casolana d'una varietat d'amanides de letcho era gairebé obligatòria per a totes les famílies. Les amanides es feien amb verdures soles o amb additius de diversos tipus de cereals. Els aliments enllaunats amb arròs i ordi van ser especialment populars. Aquests aperitius s'anomenaven popularment "esmorzar del turista". Avui veurem les receptes més populars per fer lecho casolà amb arròs.

El suc de tomàquet natural és la base de la clàssica recepta de lecho. Per a moltes mestresses de casa, en el ritme de vida modern, el procediment per processar els tomàquets frescos en suc i bullir-los més requereix massa temps. Per tant, els xefs experts han après a utilitzar sucs de tomàquet enllaunats o envasats preparats, així com pasta de tomàquet i salsa de tomàquet per cuinar lecho al tomàquet. Llegiu més sobre tots els trucs per preparar una amanida d'hivern amb diverses verdures amb salsa de tomàquet al nostre article.

Moltes obres mestres culinàries han anat molt més enllà del marc de la cuina nacional tradicional. En qualsevol cas, el lecho búlgar es va guanyar un gran amor de les nostres mestresses de casa, i cadascuna d'elles va contribuir a la recepta. Lecho d'albergínia és una excel·lent confirmació d'això. Aquest és un dels principals preparatius per a l'hivern, i és estrany que una mestressa de casa no prepari lecho amb l'addició de "blaus".

És difícil sobreestimar els beneficis de l'albergínia, i és impossible comptar i enumerar totes les receptes on l'ingredient principal és l'albergínia. Les albergínies lleugerament salades són un excel·lent aperitiu que no és difícil de preparar, però el gust del qual serà apreciat per tothom.

Els plats de la cuina nacional armènia de vegades sorprenen i delecten amb la habilitat que combinen allò que semblava impossible de combinar. Ara veurem la recepta d'un d'aquests plats "impossibles".Es tracta d'una melmelada feta d'albergínies, o “blaves”, com les anomenem.

Avui us explicaré com fer una amanida d'albergínia i xampinyó molt senzilla i saborosa per a l'hivern. El més destacat d'aquesta recepta són els xampinyons. Després de tot, poca gent els afegeix als seus preparatius d'hivern. Les albergínies i els xampinyons van perfectament junts i es complementen.

Quan la collita de verdures madura massivament, és el moment de preparar una deliciosa amanida d'albergínies amb tomàquet i altres verdures saludables anomenada Assortit per a l'hivern. La preparació inclou una gran varietat de verdures fresques disponibles.

El caviar de verdures amb albergínia és una de les preparacions preferides i familiars de tothom per a l'hivern. Té un gust excel·lent, una preparació senzilla i fàcil. Però les receptes normals es tornen avorrides i ràpidament es tornen avorrides a l'hivern, així que sempre intento preparar caviar segons diferents receptes.

Aquesta senzilla i saborosa amanida de tomàquets verds amb albergínia, ceba i all la faig cada any per a l'hivern, quan queda clar que els tomàquets ja no maduraran.Aquesta preparació no permetrà que es malgasti un producte saludable, que no es pot menjar cru, però seria una llàstima llençar-lo.

Les albergínies de qualsevol forma tenen la sorprenent capacitat d'harmonitzar amb gairebé qualsevol plat d'acompanyament. Avui faré albergínies escabetxades amb all i herbes per a l'hivern. Posaré verdures en pots, però, en principi, es poden guardar en qualsevol altre recipient.

Quan voleu preparar alguna cosa nova i saborosa per a l'hivern, però no teniu prou energia ni temps, heu de parar atenció a la deliciosa amanida que us ofereixo amb albergínies i tomàquets verds. A més, aquesta recepta és especialment bona a la tardor, quan ja cal recollir tomàquets verds dels arbustos, perquè és evident que ja no maduraran.

Aquest deliciós caviar d'albergínia està fet amb pastanagues i té un gust perfecte. La preparació es conserva perfectament tot l'hivern i serà un excel·lent berenar durant tot l'hivern, i sobretot durant la Quaresma.

Adjika és un condiment picant picant que dóna als plats un sabor i aroma especials. L'ingredient principal de l'adjika tradicional són diverses varietats de pebrot.Tothom coneix una preparació com les albergínies amb adjika, però poca gent sap que es pot preparar un condiment deliciós amb les albergínies.

Benvolguts amants de la cuina. La tardor és el moment de preparar un ric saltejat d'albergínies per a l'hivern. Després de tot, cada any volem sorprendre als nostres éssers estimats i aconseguir alguna cosa nova. Us vull oferir una recepta que em va compartir la meva àvia.

Aquest caviar de verdures el preparo sempre a la tardor amb restes de verdures, quan queda una mica de tot. Al cap i a la fi, quan hi ha moltes verdures, sembla que encara pots preparar alguna cosa especial, deliciosa, per a la taula de vacances.