Cirera d'ocell

Per a mi, la primavera comença quan els ocells floreixen els cirerers. L'aroma dolça i embriagadora de la cirera dels ocells és difícil de confondre amb qualsevol altra cosa; et fa girar el cap i fa olor de primavera. Per desgràcia, les flors de cirerer dels ocells no duren gaire, i el vent l'emporta el seu aroma, però una part queda a les baies. Si t'agrada la primavera i trobes a faltar aquesta frescor, t'ofereixo diverses receptes de melmelada de cireres d'ocell.

La cirera dels ocells té una temporada de collita molt curta i cal tenir temps per preparar-la per a l'hivern, o almenys guardar-la fins a la tardor. La cirera d'ocell s'asseca, se'n fa melmelada, es fan tintures i compotes. Però per no ser decebut a l'hivern, cal cuinar correctament la cirera dels ocells. La cirera dels ocells no li agrada el tractament tèrmic a llarg termini. Això fa que perdi el seu sabor i aroma. Per tant, cal cuinar la compota de cireres d'ocells amb molta cura i ràpidament.

La baia de cirera dolça d'ocell s'utilitza àmpliament tant en cuina com en medicina alternativa. Al mateix temps, no només es recullen fruites, sinó també fulles, brots i escorça amb finalitats medicinals. El color cirera ocell fragant també és demanat. Els herbolaris experimentats també intenten conservar-lo per a l'hivern.La millor i més popular manera d'emmagatzemar la cirera dels ocells és l'assecat. Parlarem de totes les complexitats d'aquest procés en aquest article.