Grans de pebre negre

Sucosos, picants i cruixents, els cogombres en vinagre són l'addició més popular als plats principals a les nostres taules. Hi ha moltes maneres de conservar els cogombres per a l'hivern.

Es poden preparar deliciosos plats de verdures per a l'hivern amb diferents verdures. Aquesta vegada estic preparant carbassons marinats amb cogombres i pastilles d'aspirina.

Avui us explicaré com fer un carbassó en escabetx cruixent. El meu mètode per preparar aquestes delicioses verdures per a l'hivern no us ocuparà gaire temps, i una recepta senzilla i provada amb fotos pas a pas us aclarirà tots els matisos i subtileses del procés de cocció.

Ha arribat l'època de maduració dels cogombres. Algunes mestresses de casa fan els preparatius per a l'hivern segons una recepta fiable i provada.I a alguns, inclòs jo, els encanta experimentar, i cada any busquen receptes i gustos nous i inusuals.

Al meu marit li agrada més la preparació de carbassons de Yurcha que altres. L'all, el julivert i el pebre dolç li donen un gust especial, una mica inusual, al carbassó. I associa el nom Yurcha amb el seu propi nom Yuri.

En aquesta recepta he anomenat cogombres en conserva per a nens perquè estan preparats per a l'hivern sense vinagre, la qual cosa és una bona notícia. Gairebé no hi ha un nen a qui no li agradin els cogombres preparats en pots, i aquests cogombres es poden donar sense por.

Preparar pebrots amb arròs segons aquesta recepta és molt senzill i ràpid. He de dir que una deliciosa amanida de verdures amb arròs preparada per a l'hivern segons aquesta recepta té alguns avantatges. En primer lloc, és ràpid de preparar.

Una recepta senzilla de tomàquets en conserva amb el seu propi suc sens dubte agradarà als amants dels tomàquets i la salsa de tomàquet.Per preparar aquesta marinada, podeu utilitzar fruites massa madures o, si no estan disponibles, pasta de tomàquet.

L'escabetx en fred és un dels mètodes més antics, fàcils i comuns de preparar cogombres per a un ús futur. El procés d'escabetx de verdures es basa en la fermentació de l'àcid làctic dels sucres del producte. L'àcid làctic, que s'acumula en ells, dóna a les verdures un sabor únic i també actua com a antisèptic i, al mateix temps, suprimeix els organismes nocius i prevé el deteriorament del producte.

A la meva família li encanta menjar llard. I en mengen en quantitats considerables. Per tant, es van provar diferents mètodes de salar la llard de porc. Però una de les meves preferides era la recepta de salar llard en salmorra.

Abans de la propera festa, per estalviar temps, sovint comprem aperitius a les botigues i supermercats. Al mateix temps, sabent que gairebé tots els productes comprats a la botiga estan plens de conservants. I, per descomptat, el gust i la frescor dels aliments que compres segueixen sent un misteri fins que el proves.

Des de fa uns quants anys seguits, la natura regala a tots els que els agrada cultivar una collita generosa de tomàquets.

No a totes les mestresses de casa els agrada jugar amb petits peixos de riu i la majoria de les vegades el gat aconsegueix tot aquest tresor. Al gat, és clar, no li importa, però per què malgastar un producte valuós? Al cap i a la fi, fins i tot podeu fer excel·lents "esprats" amb petits peixos de riu. Sí, sí, si cuineu peix segons la meva recepta, obtindreu els esparits més autèntics i saborosos del peix de riu.

La meva preparació d'avui són delicioses prunes en escabetx amb espècies que canviaran la teva idea d'utilitzar fruites només en conservació dolça.

Avui prepararem llard de porc salat amb all en un pot. A la nostra família, l'elecció de la llard per salar la fa el marit. Ell sap quina peça és millor triar i d'on tallar-la. Però sempre té en compte les meves preferències que la llard de porc tingui una escletxa.

Quan comença el fred, encara queden molts tomàquets verds al jardí. No tindran temps per mantenir-se al dia, ja que la gelada està a l'horitzó. Bé, no els hem de llençar? És clar que no. Podeu fer una deliciosa amanida amb tomàquets verds, una bona preparació per a la taula d'hivern.

A l'hivern hi ha tan pocs colors brillants, tot al voltant és gris i esvaït, podeu diversificar la paleta de colors amb l'ajuda de plats brillants a les nostres taules, que hem proveït per a l'hivern amb antelació. Lecho és un assistent d'èxit en aquest assumpte.

Els bolets o bolets toleren bé totes les condicions meteorològiques, però s'han de bullir i conservar amb precaució. El cos fructífer dels bolets és bastant fluix, per tant, fins i tot durant l'ebullició inicial, "s'enfila" i fa que el brou estigui ennuvolat.

A partir de pebrots grans, bonics i dolços, tomàquets i alls, suggereixo que les mestresses de casa preparen un aperitiu d'hivern dolç, àcid i lleugerament picant increïblement saborós. Segons aquesta recepta farcirem els pebrots amb rodanxes de tomàquet i alls ben picats, després els marinarem en pots.

Es creu que els bolets aromàtics de llet de safrà només es poden salar en fred. Creieu-me, això no és cert. Les sopes s'elaboren amb taps de llet de safrà, fregides amb patates i també adobades en pots per a l'hivern. Aquesta recepta pas a pas amb fotos us explicarà com fer una delicadesa en escabetx amb taps de llet de safrà.