Grans de pebre negre

Tothom sap com de saludable és la farineta d'ordi perlat. Tanmateix, no totes les mestresses de casa poden cuinar-lo. I es necessita molt de temps per preparar un plat així. Precisament perquè no t'has de moure pels fogons cada vegada que vulguis mimar els teus éssers estimats amb menjar saborós i saludable, hauries de preparar farinetes d'ordi amb pollastre per a l'hivern.

A l'hivern, la col serà el més deliciós i cruixent. S'afegeix a una vinagreta, es fa una amanida de patates i s'escampa simplement amb oli vegetal. I si ella també és bonica? Si voleu sorprendre a la vostra família, feu col rosa en escabetx amb remolatxa, pastanaga i pebrot.

Els últims tomàquets dels arbustos no són mai grans, però són els més deliciosos, com si s'hi hagués reunit tota l'aroma de l'estiu.Les fruites petites maduren, generalment de manera desigual, però aquests tomàquets de tardor són molt saborosos en adob en pots petits, normalment de litres.

Les cebes en escabetx són una preparació inusual per a l'hivern. Comences a pensar-hi en dos casos: quan no saps on posar una gran quantitat de cebes petites, o quan és evident que no hi ha prou cebes en escabetx de preparacions de tomàquet i cogombre. Intentem adobar cebes petites per a l'hivern amb remolatxa utilitzant aquesta recepta amb foto.

El deliciós guisat casolà és una autèntica troballa per a qualsevol mestressa de casa. Aquesta preparació és una bona ajuda quan necessiteu preparar el sopar. La preparació proposada és universal, no només per la quantitat mínima d'ingredients carns intercanviables, sinó també per la seva facilitat de preparació.

El ketchup casolà és una salsa universal deliciosa i saludable. Avui no faré salsa de tomàquet normal. Afegim pomes al conjunt tradicional de verdures. Aquesta versió de la salsa va bé amb carn, pasta i s'utilitza per fer pizza, gossos calents i pastissos casolans.

Moltes receptes us expliquen com cuinar correctament els tomàquets en gelatina, però, curiosament, no totes les rodanxes de tomàquet resulten fermes. Fa un parell d'anys vaig trobar aquesta senzilla recepta d'una preparació amb esterilització a les antigues notes culinàries de la meva mare i ara cuino només segons ella.

Quan arribi la temporada de bolets, segur que voleu cuinar alguna cosa deliciosa amb els regals de la natura. Un dels plats preferits de la nostra família són els bolets en escabetx. Una recepta pas a pas amb fotos us explicarà detalladament com marinar correctament els bolets.

A l'hivern, sovint ens manca calor, sol i vitamines. Durant aquesta dura època de l'any, un simple got de suc de tomàquet deliciós amb polpa reposarà el dèficit vitamínic, ens animarà, recordant-nos l'estiu càlid, amable i generós que ja s'acosta.

Les cebes petites no s'emmagatzemen bé i normalment s'utilitzen per a l'emmagatzematge d'hivern. Podeu marinar tota la ceba amb all i pebrot picant i després obtindreu un excel·lent aperitiu fred i picant per a la taula de festes.

Durant el període de conservació, a moltes mestresses de casa els agrada abastir-se d'albergínies per a l'hivern, cosa que no és d'estranyar. Els beneficis d'aquests preparats són importants. I hi ha moltes opcions per preparar nabius (un altre nom d'aquesta verdura). S'afegeixen a les amanides d'hivern, fermentades, salades, fregides, en escabetx.

"Per obtenir preparacions realment saboroses per a l'hivern, tot el procediment s'ha de fer amb amor", com diuen els famosos xefs. Bé, seguim els seus consells i comencem a preparar cogombrets en vinagre.

Fins i tot un principiant en aquesta matèria pot preparar una amanida de verdures d'hivern tan deliciosa. Al cap i a la fi, la preparació per a l'hivern es fa amb força i rapidesa. El gust final de l'amanida és insuperable per la bona combinació de verdures, adob i espècies. La preparació és senzillament indispensable a l'hivern i facilitarà a la mestressa de casa la creació d'un menú.

La recepta per fer un carbassó cruixent en escabetx és molt senzilla, però preparar-lo per a l'hivern resulta molt saborós. L'avantatge d'aquest mètode d'enllaunament és que es poden utilitzar exemplars grans i massa grans.

A moltes mestresses de casa els agrada preparar cogombres prims i de mida petita per a l'hivern, que tenen un nom especial: cogombres. Per a aquests amants, ofereixo aquesta recepta pas a pas que us ajudarà a preparar fàcilment cogombrets calents i cruixents a casa.

Un apetitós guisat sucós de quarts de pollastre, preparat en una olla de cocció lenta segons aquesta senzilla recepta, pot competir fàcilment amb el guisat comprat a la botiga. Aquest guisat es prepara sense afegir greixos ni conservants,

Les arengades en llauna amb tomàquet molt saboroses es poden preparar fàcilment en una olla de cocció lenta. La seva recepta per preparar-los a casa és senzilla i tenir un multicooker redueix notablement el temps de cocció.

Els pernils fumats salats es conserven molt de temps i encara que són saborosos, la carn resulta força dura. No tothom està content amb això. La sortida d'aquesta situació era simplement cuinar carn fumada. Els pernils bullits resulten molt tendres perquè quan l'aigua bull, se'n treu la major part de la sal i la carn es torna més suau.

Qualsevol salaó calenta de llard és bona perquè el producte preparat està llest en poques hores. La preparació ràpida de la llard és el principal avantatge d'aquest mètode respecte a la salaó en fred, que requereix almenys 2 setmanes per preparar completament el producte. La recepta de salaó en calent, a més del fet que la llard es prepara ràpidament, permet preparar un producte saborós, suau i extremadament tendre. Les pells de ceba i el fum líquid li donen un color, una olor i un gust fumat meravellosos.

Aquest mètode de cocció, com ara cuinar en un adob, s'utilitza per adobar els bolets. Com a resultat d'aquest senzill tractament tèrmic, els bolets queden saturats d'espècies i es tornen picants.