Pebre negre mòlt d'espècies: s'utilitza en conserva

Ha arribat l'estiu, i les verdures de temporada apareixen als jardins i prestatgeries en grans quantitats i a preus raonables. A mitjans de juliol, els estiuejants comencen a madurar els tomàquets. Si la collita té èxit i hi ha molts tomàquets madurs, podeu utilitzar-los per preparar un deliciós tomàquet casolà per a l'hivern.

Cadascú de nosaltres no recorda cap episodi divertit de la pel·lícula "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", que parla del caviar d'albergínia a l'estranger. Però no tothom sap com preparar un deliciós caviar d'albergínia a casa, i fins i tot guardar-lo per a l'hivern. I això es pot fer ràpidament i saborós.

Aquesta preparació bastant senzilla us permetrà estalviar temps a l'hora de preparar un deliciós sopar a l'hivern, així com conservar la vostra collita de pebrots dolços.

Vaig començar a buscar la recepta de l'amanida de carbassó més deliciosa per a l'hivern després de tornar d'un viatge previst i esperat. Viatjant per Itàlia, veient les seves vistes i admirant la bellesa d'aquest meravellós país, em vaig convertir en un autèntic fan de la cuina italiana.

Aquesta amanida d'hivern és molt senzilla i fàcil de preparar, i el més important, qualsevol mestressa de casa la pot fer.Tot i el petit nombre d'ingredients, l'amanida té un sabor excel·lent. Tingueu en compte que els cogombres no es tallen en cercles, sinó en rodanxes oblonges, i algunes persones anomenen l'amanida no "tenra", sinó "dits de dama".

Sens dubte, l'amanida de verdures "Lecho" és una de les preparacions d'hivern més populars. A més de l'ingredient principal, el pebre dolç, s'afegeix una varietat de verdures de temporada al lecho. Les verdures i les herbes picants afegeixen ratlladura al plat. Avui us proposem familiaritzar-vos amb les receptes de lecho que contenen una nota d'all. Queda't amb nosaltres! Estarà deliciós!

A la dècada dels 90, la preparació casolana d'una varietat d'amanides de letcho era gairebé obligatòria per a totes les famílies. Les amanides es feien amb verdures soles o amb additius de diversos tipus de cereals. Els aliments enllaunats amb arròs i ordi van ser especialment populars. Aquests aperitius s'anomenaven popularment "esmorzar del turista". Avui veurem les receptes més populars per fer lecho casolà amb arròs.

La clàssica recepta de lecho consisteix a utilitzar una gran quantitat de pebrots i tomàquets. Però, si no hi ha excés d'aquestes verdures, podeu complementar la preparació amb pastanagues i cebes.Les pastanagues afegiran dolçor addicional a la preparació i les cebes afegiran un gust picant.

El suc de tomàquet natural és la base de la clàssica recepta de lecho. Per a moltes mestresses de casa, en el ritme de vida modern, el procediment per processar els tomàquets frescos en suc i bullir-los més requereix massa temps. Per tant, els xefs experts han après a utilitzar sucs de tomàquet enllaunats o envasats preparats, així com pasta de tomàquet i salsa de tomàquet per cuinar lecho al tomàquet. Llegiu més sobre tots els trucs per preparar una amanida d'hivern amb diverses verdures amb salsa de tomàquet al nostre article.

A tots ens agrada el peix vermell lleugerament salat. Una peça de 150-200 grams es pot comprar a gairebé qualsevol botiga, però la millor opció és l'escabetx casolà. El salmó és saborós, però molta gent no s'ho pot permetre, i el salmó rosa pràcticament no conté capes grasses, cosa que el fa una mica sec. Hi ha una solució: la millor opció és el salmó xum. En aquest article trobareu moltes maneres diferents de salar el salmó xum a casa. L'elecció és vostra!

El salmó lleugerament salat és molt popular. Aquest peix sovint ostenta a les taules de vacances, decorant diverses amanides i entrepans, o servint com a plat independent en forma de rodanxes fines.El filet de salmó lleugerament salat és un dels favorits indubtable de la cuina japonesa. Els rotllos i el sushi amb peix vermell són la base de la carta clàssica.

Els nutricionistes creuen que les albergínies són molt baixes en calories, igual que els tomàquets. Però aquestes verdures són molt riques en composició de macro i micronutrients. Les albergínies contenen potassi, magnesi, sodi, fòsfor, ferro i molts altres elements. Les albergínies també contenen moltes vitamines.

Quan la collita de verdures madura massivament, és el moment de preparar una deliciosa amanida d'albergínies amb tomàquet i altres verdures saludables anomenada Assortit per a l'hivern. La preparació inclou una gran varietat de verdures fresques disponibles.

Sovint passa que quan arribem a la casa rural o al jardí, en comptes de cogombres frescos petits i prims, trobem cogombres enormes. Aquestes troballes molesten a gairebé tothom, perquè aquests cogombres massa grans no són molt saborosos i frescos.

Una recepta inusual però senzilla de caviar de remolatxa i pastanaga amb llúpol-suneli és una excel·lent oportunitat per complaure la vostra llar amb un plat original d'hivern. La preparació aromàtica és un excel·lent berenar independent.Es pot afegir a la sopa borscht o utilitzar com a pasta per a entrepans.

Les mestresses de casa utilitzen una varietat de receptes per conservar els cogombres per a l'hivern. A més dels clàssics, els preparats s'elaboren amb una varietat d'additius. Per exemple, amb cúrcuma, estragó, àcid cítric en comptes de vinagre, amb tomàquet o salsa de tomàquet.

El carbassó es pot anomenar una verdura universal. És adequat per alimentar un nadó per primera vegada, per preparar plats "adults", així com per a diverses conserves. Avui parlarem del puré de carbassó. Aquest plat es prepara amb força rapidesa i senzillesa, i els beneficis que aporta són inestimables. Així doncs, anem a veure les opcions per fer puré de carbassó.

Probablement tothom coneix i estima el sabor del caviar de carbassó comprat a la botiga. Ofereixo a les mestresses de casa el meu mètode senzill de cuinar en una cuina lenta. El caviar de carbassa en una olla de cocció lenta resulta tan saborós com el comprat a la botiga. T'encantarà tant aquesta meravellosa i senzilla recepta que no tornaràs mai més al caviar de carbassa comprat a la botiga.

Si us agrada el menjar picant tant com a mi, assegureu-vos de provar de fer adjika segons la meva recepta.Vaig trobar aquesta versió de la molt estimada salsa de verdures picant per casualitat fa uns quants anys.

L'adjika proposada a base de carbassó, tomàquet i pebrot té una estructura delicada. Mentre es menja, la gravetat ve gradualment, augmentant. Aquest tipus de caviar de carbassa es pot preparar sense una gran inversió de temps i esforç si teniu una picadora de carn elèctrica a la prestatgeria de la cuina. 🙂

A l'estiu, els cogombres es poden menjar simplement amb sal i pebre. A l'hivern, els cogombres preparats segons aquesta recepta per a un ús futur recorden l'aroma i la frescor del juliol. Una amanida de cogombre picant per a l'hivern és molt fàcil de preparar; tot no trigarà més de 60 minuts.

Tradicionalment, els cogombres en vinagre es preparen sencers en pots per a l'hivern. Avui faré cogombres en escabetx amb salsa de mostassa. Aquesta recepta permet preparar cogombres de diferents mides i delectar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb el sabor inusual de les verdures familiars.

El nostre mètode tradicional i més comú de conservar és amb vinagre. Però passa quan, per un motiu o un altre, cal fer preparacions sense vinagre. Aquí és on l'àcid cítric ve al rescat.

Algunes persones no els agrada el caviar de carbassa casolà, sinó que només respecten els comprats a la botiga. La meva família pertany a aquesta categoria de persones.