Bolets

Quan arribi la temporada de bolets, segur que voleu cuinar alguna cosa deliciosa amb els regals de la natura. Un dels plats preferits de la nostra família són els bolets en escabetx. Una recepta pas a pas amb fotos us explicarà detalladament com marinar correctament els bolets.

Setembre no només és el mes més bonic i brillant de la tardor, sinó també l'època dels bolets. A tota la nostra família li encanta collir bolets, i per no oblidar el seu gust la resta del temps, fem preparacions. Per a l'hivern, ens agrada salar-los, marinar-los i assecar-los, però sobretot tenim una recepta molt fàcil i senzilla d'un deliciós caviar de bolets, que us proposo fer avui.

Les papallones són un dels bolets més comuns als nostres boscos. És un plaer recollir-los i cuinar-los si saps fer-ho correctament. Els bolets marinats segons aquesta recepta resultan saborosos, bonics i tendres.Només hi ha un moment poc agradable: treure la pell enganxosa dels taps de bolets. Sempre faig aquest negoci "brut" amb guants prims de goma per protegir-me les mans.

L'assecat és un dels mètodes més antics i naturals per emmagatzemar bolets. Aquest mètode es va utilitzar fa molts anys, però no ha perdut la seva rellevància avui dia. Això sí, ja no posem bolets al sol, com feien les nostres àvies. Ara tenim un assistent meravellós: un assecador elèctric.

L'octubre és l'època ideal per als bolets. El bon temps de tardor i una caminada pel bosc acaba amb trofeus en cistella. La recollida es pot continuar fins que les primeres gelades nocturnes i les temperatures diürnes superin els +5.

La melmelada de rebost té un gust força inusual, però picant i agradable. La clàssica recepta italiana “Mermelada de Setas” utilitza exclusivament rovellons, però, com indica l'experiència, els bolets, la filera i altres tipus de bolets que creixen en abundància aquí són perfectes per a la melmelada. El requisit principal és que els bolets han de ser joves i forts.

El “Bolet de la bona sort”, o boletus, és un dels bolets més deliciosos.I la sopa de bolets, o les patates amb bolets fregits a l'hivern, són senzillament fantàsticament saboroses, i l'aroma dels bolets frescos us recordarà la tardor daurada i aquella “emoció de la caça” del boletaire. Sense més preàmbuls, mirem maneres de congelar bolets.

Recentment, la congelació d'aliments s'ha fet cada cop més popular. En aquest sentit, cada cop es pot sentir més la pregunta: és possible congelar bolets i com fer-ho correctament. En aquest article vull parlar de totes les maneres de congelar correctament els bolets porcini, la seva vida útil i les regles de descongelació.

Durant la temporada de "caça tranquil·la", molta gent es pregunta com conservar tota la collita de bolets. Una bona manera de fer-ho és congelar-lo. Podeu congelar tant bolets silvestres com els que heu comprat en una botiga o mercat. Al cap i a la fi, tothom sap que a l'estiu el preu dels bolets és molt més baix.

Els bolets en vinagre preparats per a l'hivern segons aquesta recepta són molt adequats per a les preparacions fetes pels residents dels apartaments de la ciutat. Cuinar la marinada per separat és una manera de preparar deliciosos bolets en dues etapes. En la primera etapa, els bolets es bullen en aigua fins que estiguin tendres, i en la segona etapa s'aboquen amb la marinada cuinada per separat.

Els bolets guisats preparats segons aquesta recepta es poden consumir immediatament, o els podeu preparar per a l'hivern. Aquests bolets en conserva, trets del pot, simplement s'escalfen i es serveixen amb patates bullides o fregides, i també s'utilitzen per preparar sopes de bolets o mestigues.

Aquest mètode de cocció, com ara cuinar en un adob, s'utilitza per adobar els bolets. Com a resultat d'aquest senzill tractament tèrmic, els bolets queden saturats d'espècies i es tornen picants.

Després d'haver rebut d'un amic la recepta d'aquesta mescla de bolets, al principi vaig dubtar de la compatibilitat dels seus ingredients, però, tanmateix, em vaig arriscar i vaig preparar mitja ració. La preparació va resultar molt saborosa, brillant i bonica. A més, podeu utilitzar diferents bolets per cuinar. Aquests poden ser bolets, bolets, tremols, bolets de mel i altres. El gust és una mica diferent cada vegada. La meva família prefereix els bolets, ja que són els més tendres, i els bolets de mel, pel seu pronunciat aroma de bolets.

Els bolets són un producte valuós que la mateixa natura ens regala a la tardor.Els bolets lleugerament salats, enllaunats en salmorra lleugerament salada, preparats i conservats segons aquesta recepta casolana, seran útils a l'hivern.

Conservar bolets de llet i bolets de llet: sembla, què podria ser més senzill? Aquests bolets són sens dubte deliciosos, però cal saber preparar-los adequadament per a l'hivern. Proveu aquesta recepta casolana provada i veritable de bolets en conserva amb espècies.

Molta gent fa caviar a partir de residus de bolets, que no són aptes per a l'escabetx o la salaó. També tenim una recepta d'aquesta preparació al nostre web. Però el caviar de bolets més deliciós prové de bolets frescos saludables. Sobretot dels rovellons o blancs (boletus), que tenen una carn força densa.

L'escabetx en calent de qualsevol bolet permet obtenir un producte saborós que es guarda molt bé en bótes o pots. Al mateix temps, amb aquest mètode de recol·lecció de bolets no requereix una esterilització addicional.

La pols de bolets és un condiment excel·lent per millorar el sabor de bolets de sopes, salses i altres plats deliciosos. És més fàcil de digerir que els bolets sencers.La pols feta amb bolets porcini és especialment aromàtica. Aquesta preparació per a l'hivern la pots fer a casa amb molta facilitat, perquè... té una recepta molt senzilla de preparar.

Emmagatzemar bolets secs és un tema molt greu. Si no s'adhereix a les regles bàsiques, els bolets emmagatzemats per a l'hivern es tornaran inutilitzables i s'hauran de llençar.

Proveu de preparar deliciosos bolets en conserva a casa amb l'addició de puré fet de tomàquets madurs. Per conservar aquesta preparació només s'utilitzen bolets sencers i joves. Aquests bolets marinats tan deliciosos amb pasta de tomàquet es poden considerar, amb raó, una delicadesa exquisida.