Budells

La mestressa de casa pot comprar botifarra bullida a la botiga, o podeu provar de cuinar-la a la vostra pròpia cuina. Aquesta botifarra casolana és saborosa i saludable, és apta per a entrepans, s'utilitza per preparar amanides saboroses i satisfactòries, i també s'afegeix als ous remenats.

Qualsevol que fa sovint embotit casolà sap que l'embotit més deliciós s'elabora en tripa natural, que són els budells de porc normals. Podeu comprar-los al mercat o al supermercat, o bé preparar-los vosaltres mateixos per a un ús futur. Com fer-ho correctament s'explicarà més endavant.

La botifarra fumada feta d'oca, o més precisament, del seu pit, és una autèntica delícia entre els coneixedors, que es pot preparar fàcilment en un fumador casolà. Al cap i a la fi, la botifarra casolana d'aus de corral, encara que es fumi, encara es considera dietètica.

La botifarra casolana curada en sec és deliciosa. Al cap i a la fi, sabeu del cert que hi poseu productes frescos i no hi heu afegit conservants, potenciadors de sabor o colorants nocius. Un avantatge addicional de la recepta és que està feta de vedella magra.Per això, preparem botifarra de vedella a casa i fem les delícies dels nostres éssers estimats.

Us ofereixo una recepta senzilla que descriu amb detall com fer la vostra pròpia botifarra de vedella bullida casolana, que és aromàtica i apetitosa. És senzill de preparar i us portarà molt poc temps.

Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta per fer botifarra. Suggereixo preparar un xuclasang casolà tendre i sucosa amb nata. Comproveu-ho vosaltres mateixos i escriviu comentaris sota la recepta.

La botifarra casolana "especial" està feta amb sang acabada de recollir. La cocció ha de començar ràpidament, abans que el component principal tingui temps d'espessir.

La botifarra fumada crua casolana elaborada segons aquesta recepta es distingeix pel seu alt gust i una llarga vida útil. Aquest últim s'aconsegueix mitjançant el fumat en fred del producte. La botifarra de porc i vedella s'asseca gradualment i es converteix en una botifarra seca clàssica. Per tant, no només és bo per servir a la taula de vacances, sinó que també és insubstituïble en una caminada o al país.Fa deliciosos entrepans per als nens de l'escola.

Encara no se sap exactament qui va inventar la botifarra: nacions senceres debaten acaloradament aquest tema. Però deixarem les seves disputes i, simplement, admetem que la sagnança és saborosa, saludable, i qui ho vulgui cuinar a casa ho pot fer. El més important és abastir-se dels productes necessaris que s'inclouen a la salsitxa, no desviar-se de la recepta, agafar-ne una mica i tenir èxit.

Per als autèntics gurmets, la botifarra ja és una delícia en si mateixa. Però si afegiu fetge i carn a la carn picada, fins i tot els més exigents no podran sortir de la taula sense provar almenys un tros.