Canterelles
Dues maneres de salar els rovellons per a l'hivern
Hi ha tants recol·lectors de bolets al món com tantes maneres d'adobar bolets. Els xills són considerats el rei entre els bolets. Tenen un delicat sabor a nou i conserven la seva forma i color, fins i tot després del tractament tèrmic. Els cantalls poques vegades són en vinagre, tot i que això és possible. Però els rovellons salats són universals. Es poden servir com a amanida, patates fregides amb elles o afegir als primers plats.
Melmelada de xampinyons suecs - 2 receptes: amb rowan i amb suc de nabiu
La melmelada de rebost sona inusual i estrany només a nosaltres. A Suècia, s'afegeix sucre a gairebé totes les preparacions, però no consideren que els bolets amb sucre siguin melmelada. La melmelada de rovelló que preparen les nostres mestresses de casa es basa en una recepta sueca, però, ja és un postre en tota regla. Ho intentarem?
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
