Fulles de grosella conservades

"Per obtenir preparacions realment saboroses per a l'hivern, tot el procediment s'ha de fer amb amor", com diuen els famosos xefs. Bé, seguim els seus consells i comencem a preparar cogombrets en vinagre.

Cada mestressa de casa té les seves pròpies receptes de tomàquets en escabetx. Però de vegades arriba el moment i vols intentar fer alguna cosa nova per a l'hivern, i constantment apareixen joves mestresses de casa que encara no tenen les seves pròpies receptes provades. Per a tothom que necessiti aquest tipus de preparació de tomàquet, publico: tomàquets en escabetx, recepta pas a pas amb fotos.

La recepta per fer un carbassó cruixent en escabetx és molt senzilla, però preparar-lo per a l'hivern resulta molt saborós. L'avantatge d'aquest mètode d'enllaunament és que es poden utilitzar exemplars grans i massa grans.

Els cogombres petits que encara no han arribat a la maduresa es poden utilitzar per preparar delicioses conserves. Aquests cogombres s'anomenen cogombrets. No són aptes en cru per fer amanides, ja que no tenen suc.

Els bonics cogombres verds i els pebrots vermells carnosos es complementen a la perfecció en gust i creen un bonic esquema de colors. Any rere any, marina aquestes dues meravelloses verdures en pots de litre en una marinada agredolç sense vinagre, però amb àcid cítric.

En aquesta recepta he anomenat cogombres en conserva per a nens perquè estan preparats per a l'hivern sense vinagre, la qual cosa és una bona notícia.Gairebé no hi ha un nen a qui no li agradin els cogombres preparats en pots, i aquests cogombres es poden donar sense por.

Avui us vull oferir una recepta inusual de tomàquets en conserva. En acabar, semblen tomàquets carbonatats. Tant l'efecte com el gust són força inesperats, però després de provar aquests tomàquets una vegada, probablement voldreu cuinar-los la temporada vinent.

L'escabetx en fred és un dels mètodes més antics, fàcils i comuns de preparar cogombres per a un ús futur. El procés d'escabetx de verdures es basa en la fermentació de l'àcid làctic dels sucres del producte. L'àcid làctic, que s'acumula en ells, dóna a les verdures un sabor únic i també actua com a antisèptic i, al mateix temps, suprimeix els organismes nocius i prevé el deteriorament del producte.

Hi ha moltes receptes diferents per preparar tomàquets a Internet. Però vull oferir-vos la meva versió de com adobar ràpidament els tomàquets sense esterilització i gairebé sense vinagre. El vaig inventar i provar jo fa 3 anys.

L'escabetx en calent de qualsevol bolet permet obtenir un producte saborós que es guarda molt bé en bótes o pots.Al mateix temps, amb aquest mètode de recol·lecció de bolets no requereix una esterilització addicional.

Abans, els bolets es salaven principalment en grans bótes de fusta i es feia servir un mètode anomenat salaó en fred. D'aquesta manera es poden collir bolets si és possible recollir-los al bosc en quantitats suficientment grans i de la mateixa varietat. Salar bolets en fred només és adequat per als tipus següents: russula, batuts, bolets de llet, volushki, taps de llet de safrà, bolets de sembra i altres amb polpa lamel·lar fràgil.

Aquesta vegada vull explicar-vos com conservar els cogombres mitjançant el mètode de doble abocament. Fa molts anys que fem aquests preparats a partir de cogombres per a l'hivern. Per tant, puc dir amb seguretat que la recepta està provada en el temps. Els cogombres en conserva són saborosos i saludables a causa del fet que no hi ha vinagre a la recepta. Així que només ho podeu fer i mengeu-lo al vostre cor.

Preparacions per a l'hivern Pickles: aquest és el nom d'una barreja en vinagre de verdures petites. Aquest assortiment de conserves no només té un gust picant, sinó que també té un aspecte molt apetitós. Convido les mestresses de casa que els agrada fer màgia a la cuina a dominar aquesta recepta original per preparar plats variats.

No a tothom li agraden els escabetx. I aquesta senzilla recepta de conserves casolans és adequada només per a aquests gurmets. Els cogombres en vinagre són ferms, cruixents i aromàtics.

Una veïna em va regalar fruites Physalis molt saboroses marinades amb suc de tomàquet, preparades segons la seva recepta casolana. Resulta que, a més de ser bonic i inusual, el physalis també és saborós i saludable, i els seus fruits fan preparacions útils i originals per a l'hivern.

Amb aquesta senzilla recepta de salaó, es sala l'espèrt, l'espat, l'anxova i moltes altres espècies petites de peix. El procés de salat és senzill i qualsevol ho pot fer fàcilment. El més important és que hi hagi un desig.

És difícil imaginar una taula d'hivern sense pebrots farcits en escabetx que tinguin bon gust i tinguin propietats beneficioses úniques. La mera aparença d'aquesta verdura crida i desperta la gana, i quan es combina amb col, simplement no tenen igual.A la nostra família, les preparacions casolanes d'aquesta verdura tenen molta estima! Especialment aquesta recepta, quan els pebrots farcits de col i herbes estan coberts d'adob... M'afanyo a assegurar que fins i tot la mestressa de casa més inexperta pot fer front a la preparació d'aquest miracle i no necessitarà gaire esforç i temps.

En aquesta recepta us explicaré com adobar la coliflor amb pastanagues per a l'hivern. Les pastanagues donen a la col un bon color i tenen un efecte positiu en el gust de l'escabetx. La preparació es pot fer tant en pots com en qualsevol altre recipient que us convingui. Aquest és un altre avantatge d'aquesta recepta.

Aquesta recepta bastant senzilla serà útil per a aquells que tinguin molts tomàquets madurs, una bóta per a l'escabetx i un celler on es pot guardar tot això. Els tomàquets salats en el seu propi suc no requereixen esforç addicional, ingredients cars, ebullició llarga i esterilització.

Si us agrada gaudir dels tomàquets adobats en barril a l'hivern, o heu recollit una collita important de tomàquets i voleu preparar-los ràpidament i sense massa mà d'obra per a l'hivern, us presento una senzilla recepta per a l'escabetx casolà de tomàquets amb remolatxa. La salaó no es fa en bóta o pot, sinó directament en una bossa de plàstic.