Pela de ceba

El verat salat a casa és bo perquè pots ajustar-ne el gust i el grau de salat. Molt depèn del verat en si. Trieu peixos de mida mitjana, sense eviscer i amb el cap posat. Si el verat és petit, encara no tindrà greix, i els exemplars massa grans ja són vells. Quan es sala, el verat vell pot quedar pastós i tenir un gust amarg desagradable.

Qualsevol salaó calenta de llard és bona perquè el producte preparat està llest en poques hores. La preparació ràpida de la llard és el principal avantatge d'aquest mètode respecte a la salaó en fred, que requereix almenys 2 setmanes per preparar completament el producte. La recepta de salaó en calent, a més del fet que la llard es prepara ràpidament, permet preparar un producte saborós, suau i extremadament tendre. Les pells de ceba i el fum líquid li donen un color, una olor i un gust fumat meravellosos.

El llard de porc bullit amb pell de ceba té una aroma de ceba molt subtil. A més, també és molt bonic quan es talla: a causa de les fortes propietats colorants de la closca, el producte resulta ser de color daurat.

La salaó de llard amb el mètode "humit" es pot fer amb dos mètodes: fred i calent. En salar en fred, es manté en salmorra a temperatura ambient. Si s'utilitza salaó calent de mantega de porc, s'haurà de bullir en aigua amb sal.

Aquesta recepta t'ajudarà a adobar tu mateix un llard de porc deliciós, picant i aromàtic. Bullit amb pells de ceba i tractat amb pebre vermell i all, serà picant, sorprenentment aromàtic i de bonic color. Amb la recepta, ara sempre podeu preparar de manera senzilla i senzilla un berenar picant molt saborós i original.

Amb aquesta recepta podeu preparar un deliciós llard de porc cuinat amb pell de ceba. Aquest aperitiu senzill i deliciós és molt fàcil de fer.