Carn

La salaó en sec de la carn és una manera força habitual d'emmagatzemar-la. Normalment s'utilitza quan el congelador ja està ple, i els embotits i el guisat estan fets, però encara queda carn fresca. Un altre motiu per utilitzar aquest mètode de salaó és abans de fumar. En ambdós casos, la salaó en sec de la carn és ideal.

Si poseu una bona carn en gelea en pots per a un ús futur, sempre tindreu a mà un subministrament del producte més deliciós: satisfactori i saludable. L'avantatge de preparar la carn en gelea d'aquesta manera: sense complicacions: tot és extremadament senzill, temps mínim i un resultat final excel·lent.

El pa de carn és essencialment una costella gran, però cuita al forn. Coneixent la composició, tenint una recepta i coneixent la tecnologia de cocció, és molt fàcil fer-ho tu mateix a casa. Fins i tot les mestresses de casa més inexpertes podran fer front a aquesta tasca. Comencem-hi junts.

Aquesta recepta per preparar carn de porc salada per a un ús futur s'acostuma a utilitzar a finals d'hivern. El pernil al forn es torna més sucós i bo quan el pernil salat ja no és tan sucós i saborós.

En algunes de les seves qualitats, la carn de nutria s'assembla a la carn de conill, excepte que és una mica més grassa i sucosa que la carn de conill. Proveu aquesta senzilla recepta casolana per fer una botifarra apetitosa amb carn de nutria sucosa, lleugerament fumada amb un fum calent i aromàtic.

La tardor i l'hivern són un bon moment per preparar la carn per a un ús futur. La recepta casolana és senzilla: fregir carn fresca i posar-la en pots. Fem sense esterilització, perquè... Ompliu la peça de treball amb llard de porc fos. Així, en essència, tenim un goulash enllaunat preparat, des del qual, obrint en qualsevol moment, podeu fer ràpidament un plat deliciós.

Suggereixo preparar un guisat de nutria amb l'addició de greix de porc per a l'hivern segons la meva senzilla recepta casolana. El guisat preparat d'aquesta manera resulta sucós, la carn és suau, com diuen, "te'l pots menjar amb els llavis".

Per als autèntics gurmets, la botifarra ja és una delícia en si mateixa.Però si afegiu fetge i carn a la carn picada, fins i tot els més exigents no podran sortir de la taula sense provar almenys un tros.

Els pebrots farcits d'arròs i carn es preparen principalment abans del consum directe. Però per als amants d'aquest plat, hi ha una manera de gaudir-ne fora de la temporada de fructificació. Seguint la tecnologia de cocció pas a pas que es descriu a la recepta, podeu preparar pebrots amb carn i arròs per a l'hivern.