Preparació de pebrots calents per a l'hivern - receptes de conserves

La veritable adjika, abkhàzia, està feta de pebrot picant. A més, tant de vermell, ja madur, com de verd encara.Es tracta de l'anomenada adjika crua, sense cuinar. Adjika a l'estil abkhàs està fet per a tota la família, perquè... aquesta preparació per a l'hivern és estacional, i a Abkhàzia és costum preparar adjika per a l'hivern; segons els nostres estàndards, n'hi ha molt i una persona no pot fer-hi front. Els abkhazes estan molt orgullosos de la seva adjika i defensen la seva autoria a Geòrgia.

Els vostres éssers estimats i convidats, especialment els amants de les coses picants i picants, gaudiran sens dubte del condiment de pebrot picant, dolç i estimulant de la gana preparat a casa.

Hi ha diverses maneres de preparar pebrot picant per a un ús futur. Una de les maneres més senzilles i fàcils de conservar totes les vitamines i no perdre el picor és l'assecat. Per descomptat, podeu utilitzar un assecador modern per a verdures i fruites, però per què no intentar fer-ho segons l'antiga recepta provada de les nostres àvies?

A la nostra família, els pebrots picants al forn enllaunats amb salsa de tomàquet picant s'anomenen Appetitka. Prové, com probablement endevineu, de la paraula "apetit". La implicació és que un plat tan picant hauria de ser apetitós. Els components principals aquí són el pebrot picant i el suc de tomàquet.

Vaig provar per primera vegada aquests deliciosos tomàquets en escabetx a la festa d'aniversari de la meva sogra. Des de llavors, aquesta recepta ha estat la meva preferida per preparar tomàquets a casa. El mètode de conserva no requereix esterilització i és bastant senzill, no requereix una gran inversió de temps, però el resultat sorprèn agradablement a tots els que l'utilitzen.

Un aperitiu de carbassó picant preparat per a l'hivern, anomenat "Spicy Tongues" o "Llengua de la sogra", queda molt bé tant a taula com en un pot. Té un gust dolç i picant, i el carbassó en si és suau i tendre.

L'adjika casolana és el condiment que sempre està a la taula o a la nevera de tots els amants del "picant". Després de tot, amb ell, qualsevol plat es torna molt més saborós i brillant. Gairebé totes les mestresses de casa tenen la seva pròpia recepta per a una deliciosa adjika; hi ha moltes opcions per preparar-la.

Presento als experts culinaris la meva recepta preferida d'una deliciosa barreja de verdures variades d'albergínies, pebrots i pastanagues en una salsa feta amb tomàquets. Per a la calor i l'aroma picant, afegeixo una mica de pebrot picant i all a la salsa de tomàquet.

La meva família ja està una mica cansada de la tradicional adjika casolana feta amb tomàquet. Per tant, vaig decidir desviar-me de la tradició i vaig preparar una adjika inusual i molt saborosa per a l'hivern a partir de prunes amb l'addició de pasta de tomàquet. Una recepta molt convenient. Aquesta preparació casolana no requereix bullir a llarg termini i els seus productes són accessibles i econòmics.

La tardor és l'època més fèrtil per preparar els tomàquets per a l'hivern. I encara que no a tothom li agrada treballar amb verdures enllaunades, el plaer dels productes deliciosos i naturals elaborats a casa ajuda a superar-se.

Els pebrots picants són ben coneguts per les mestresses de casa. Afegiu-hi una mica més del necessari i el menjar esdevindrà impossiblement picant. Tanmateix, aquest pebrot té molts fans, perquè els plats amb condiment calent no només són aromàtics i saborosos, sinó que també tenen propietats medicinals. Per tant, cada cop hi ha més gent interessada en quines maneres pots preparar pebrots calents per diversificar la teva cuina casolana a l'hivern?

Hi ha moltes varietats de ketchup a base de prunes de cirera.Cada mestressa de casa ho fa completament diferent. Fins i tot per a mi, cada cop es diferencia de la preparada anteriorment, tot i que faig servir la mateixa recepta.

A moltes mestresses de casa els agrada preparar cogombres prims i de mida petita per a l'hivern, que tenen un nom especial: cogombres. Per a aquests amants, ofereixo aquesta recepta pas a pas que us ajudarà a preparar fàcilment cogombrets calents i cruixents a casa.

Suggereixo que les mestresses de casa preparen a casa una llard de porc molt saborosa mitjançant un mètode anomenat salaó en sec. Farem l'escabetx amb l'addició de diverses espècies i alls. Observem immediatament per a aquells a qui no els agrada l'all que, si ho desitja, simplement es pot excloure de la recepta, cosa que, en principi, no afectarà la qualitat de l'escabetx.

Hi ha moltes receptes per fer pit de pollastre sec a casa. Prenent com a base un d'ells i mostrant una mica d'imaginació, vaig elaborar la meva pròpia recepta original per fer pollastre sec, o millor dit, el seu filet.

La temporada d'estiu sempre porta tasques agradables; només queda conservar la collita. Els cogombres frescos per a l'hivern es poden conservar fàcilment en pots amb l'addició de vinagre. La recepta proposada també és bona perquè el procés d'elaboració es produeix sense esterilització, la qual cosa facilita la feina i redueix el temps necessari per a la preparació. El resultat de l'esforç invertit són els cogombres en conserva més deliciosos, cruixents.

Amb aquesta recepta amb cúrcuma, podreu preparar no només una deliciosa amanida de cogombre en conserva, sinó que també us resultarà molt bonica, brillant i colorida. Els meus fills anomenen aquests cogombres de colors. No cal ni tan sols signar pots amb espais en blanc; des de lluny pots veure què hi ha dins.

Els cogombres lleugerament salats amb el seu propi suc, o més aviat en pata, es preparen segons aquesta recepta en 2 dies. El pebrot picant de la recepta els afegirà picant i la presència de rave picant els ajudarà a quedar cruixents. Aquesta senzilla però inusual recepta d'escabetx no us prendrà gaire temps, però els cogombres seran molt saborosos. Acompanyen perfectament plats de carn, peix i verdures.

Alguns preferim els cogombres frescos o una amanida feta amb ells, alguns en vinagre o salats, alguns en vinagre de bóta... i només els cogombres lleugerament salats són estimats per tothom. Són moderadament àcids, saturats d'aroma d'espècies i alls, ferms i cruixents. Però és possible conservar aquest sabor i aroma per a l'hivern? Pots, i aquesta recepta t'ajudarà. És bastant senzill, però permet conservar totes les qualitats anteriors dels cogombres a casa durant tot l'any.

Els cogombres en vinagre en bóta són una antiga preparació russa que es preparava per a l'hivern als pobles. Avui en dia es poden salar d'aquesta manera si la casa té un soterrani fred o tens un garatge, una casa de camp o altres llocs on hi puguis posar-ne de plàstic, però millor que siguin bótes de til·ler o roure.

Perquè les mongetes siguin el més saboroses possible, necessitareu beines joves sense fibra. Si estan presents a la vostra varietat de mongetes, s'han de treure manualment, juntament amb les puntes de la beina a banda i banda. Una senzilla recepta d'escabetx de mongetes verdes us ajudarà a conservar el seu sabor i propietats beneficioses per a l'hivern.

L'amanida de carbassa és un plat lleuger de verdures que té gust com un aperitiu de carbassó.Però la carbassa té un gust més suau i absorbeix millor les aromes dels productes acompanyants i les espècies. Per tant, una amanida tan original i saborosa no es pot amagar al rebost durant molt de temps.

La carbassa fresca és un producte universal, encara que no molt popular. I la carbassa adobada és força popular, ja que té un sabor únic i original i conté moltes vitamines i minerals útils. És molt recomanable menjar carbassa en vinagre si hi ha desviacions, fins i tot menors, en el funcionament del vostre cos.

Hi ha moltes maneres de preparar síndries en vinagre per a l'hivern. N'he provat més d'un fins que em vaig enamorar de la recepta de síndries adobades amb espècies i all a Kherson. Les síndries segons aquesta recepta són de gust dolç, picant i lleugerament picant. I les peces es mantenen agradablement dures a causa del fet que durant la preparació se sotmeten a un tractament tèrmic mínim.