Preparacions de tomàquet - receptes per conservar tomàquets

Es creu que preparar suc de tomàquet a casa és un procés llarg i laboriós. Així és si el cuines de la manera tradicional, per dir-ho d'alguna manera, segons la recepta clàssica. Us ofereixo una recepta senzilla; podeu preparar un suc de tomàquet casolà molt ràpid.

Per evitar que els preparats casolans de tomàquet esdevinguin avorrits a l'hivern, cal tenir girs amb una varietat de sabors a la taula durant aquest període. Per tant, cal marinar els mateixos tomàquets de diferents maneres. Les meves tres receptes de marinada de tomàquet m'ajuden amb això. Us suggereixo que proveu i avalueu si també us seran els millors i més saborosos.

La nostra deliciosa adjika casolana de tomàquet és una recepta casolana meravellosa i ràpida. Combina quatre tipus de verdures i fruites amb espècies aromàtiques. Com a resultat, obtenim un excel·lent condiment per a carn, peix o altres plats.

Vaig provar per primera vegada tomàquets amb ceba en gelatina en algun lloc d'una festa. Vaig preparar jo mateix aquests deliciosos tomàquets, marinats segons una recepta poc habitual, la temporada vinent. A molts dels meus amics, i sobretot a la meva família, els va agradar. Us presento una recepta casolana original: rodanxes de tomàquet marinat.

Els tomàquets en conserva en el seu propi suc són interessants pel seu sabor natural, no diluïts amb espècies i vinagre. S'hi conserven totes les vitamines i microelements, perquè l'únic conservant és la sal.

Preparar el vestit de borscht a casa no és una tasca difícil i ràpida. Una preparació tan saborosa és un autèntic magatzem de vitamines. Li donarà al teu borscht aquest sabor únic que no totes les mestresses de casa aconsegueixen "atrapar". Si dediqueu una mica de temps a la preparació una o dues vegades, podreu preparar ràpidament un primer plat brillant, saborós i ric durant tot l'hivern.

Ha arribat l'estiu, i les verdures de temporada apareixen als jardins i prestatgeries en grans quantitats i a preus raonables. A mitjans de juliol, els estiuejants comencen a madurar els tomàquets. Si la collita té èxit i hi ha molts tomàquets madurs, podeu utilitzar-los per preparar un deliciós tomàquet casolà per a l'hivern.

Cadascú de nosaltres no recorda cap episodi divertit de la pel·lícula "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", que parla del caviar d'albergínia a l'estranger. Però no tothom sap com preparar un deliciós caviar d'albergínia a casa, i fins i tot guardar-lo per a l'hivern. I això es pot fer ràpidament i saborós.

Avui penso fer una preparació de verdures molt gustosa per a l'hivern.Aquesta serà una amanida georgiana de cogombres i tomàquets molt fàcil de preparar. Després d'haver provat de cuinar-lo una vegada, el faràs any rere any.

Vaig començar a buscar la recepta de l'amanida de carbassó més deliciosa per a l'hivern després de tornar d'un viatge previst i esperat. Viatjant per Itàlia, veient les seves vistes i admirant la bellesa d'aquest meravellós país, em vaig convertir en un autèntic fan de la cuina italiana.

No es pot dir que a Geòrgia hi hagi receptes tradicionals per preparar lecho. Cada família georgiana té les seves pròpies tradicions i no podeu reescriure totes les receptes. A més, algunes mestresses de casa no volen compartir els seus secrets, i de vegades cal endevinar què dóna un gust diví a un plat en concret. Escriuré la recepta que ha estat provada repetidament per la meva família, els meus amics i veïns.

Segur que tothom ha provat els tomàquets de barril almenys una vegada a la vida. Si és així, probablement recordeu el seu gust àcid i agut i l'aroma increïble. Els tomàquets de barril tenen un gust molt diferent dels normals fermentats en una galleda, i ara veurem com adobar-los correctament.

L'hivern no és agradable amb una gran quantitat de verdures fresques i colors brillants a la taula.Lecho pot diversificar el menú i convertir-se en una decoració digna per a un sopar normal o un banquet festiu. Hi ha moltes receptes per a aquest plat; la xarxa ofereix opcions amb l'addició de carbassons, albergínies, pastanagues i altres ingredients.

L'escabetx de verdures per a l'hivern requereix tenir una gran quantitat d'envasos. No sempre hi ha tantes bótes o galledes a la casa, i cal triar què salar exactament. Aquests dolors d'elecció es poden evitar salant l'assortiment. Els cogombres i els tomàquets en escabetx s'asseuen perfectament l'un al costat de l'altre, estan saturats amb el gust dels altres i saturen la salmorra amb notes més interessants.

La salaó, l'escabetx i l'escabetx són els principals tipus de verdures casolanes en conserva. Avui us proposem parlar concretament de l'escabetx, o més concretament, de l'escabetx dels tomàquets. La fermentació provocada per l'activitat dels bacteris làctics permet conservar la màxima quantitat de nutrients en els tomàquets. Tenen un gust senzillament meravellós!

A la dècada dels 90, la preparació casolana d'una varietat d'amanides de letcho era gairebé obligatòria per a totes les famílies. Les amanides es feien amb verdures soles o amb additius de diversos tipus de cereals. Els aliments enllaunats amb arròs i ordi van ser especialment populars. Aquests aperitius s'anomenaven popularment "esmorzar del turista".Avui veurem les receptes més populars per fer lecho casolà amb arròs.

Preparar-se per a l'hivern és sempre una tasca problemàtica, i moltes mestresses de casa busquen maneres de facilitar la tasca. Això no vol dir que les mestresses de casa siguin mandroses. Només l'optimització intel·ligent és bona fins i tot a la cuina. Per tant, vull presentar diversos mètodes senzills que, sens dubte, facilitaran a molts preparar un deliciós lecho vegetal per a l'hivern.

La clàssica recepta de lecho consisteix a utilitzar una gran quantitat de pebrots i tomàquets. Però, si no hi ha excés d'aquestes verdures, podeu complementar la preparació amb pastanagues i cebes. Les pastanagues afegiran dolçor addicional a la preparació i les cebes afegiran un gust picant.

Molta gent recorda el gust dels productes del passat, de l'anomenada sèrie "Com abans". A tals persones els sembla que aleshores tot era millor, més aromàtic, més bonic i més saborós. Afirmen que fins i tot les amanides enllaunades d'hivern comprades a la botiga tenien un gust natural, i el deliciós lecho de l'empresa hongaresa Globus mereixia un amor especial per part dels gurmets.

Aquest lecho picant fet a base de pebrot, pebrot picant i all es menja a l'hivern com a amanida i, més sovint, fred.Aquesta amanida d'hivern de pebrot i tomàquet va bé amb qualsevol plat principal o només amb pa. La recepta de lecho de pebrot picant és convenient perquè el seu picant es pot ajustar en funció de les vostres preferències.

El suc de tomàquet natural és la base de la clàssica recepta de lecho. Per a moltes mestresses de casa, en el ritme de vida modern, el procediment per processar els tomàquets frescos en suc i bullir-los més requereix massa temps. Per tant, els xefs experts han après a utilitzar sucs de tomàquet enllaunats o envasats preparats, així com pasta de tomàquet i salsa de tomàquet per cuinar lecho al tomàquet. Llegiu més sobre tots els trucs per preparar una amanida d'hivern amb diverses verdures amb salsa de tomàquet al nostre article.

Pots diversificar les teves preparacions d'hivern amb amanides de verdures. Fins i tot el conegut i estimat lecho es pot preparar de diferents maneres. El lecho amb coliflor és un plat força inusual, però és abundant i es pot servir com a guarnició o com a amanida.

En la versió clàssica, preparar lecho a partir de pebrots i tomàquets no requereix grans costos financers i moltes hores d'enrenou a la cuina. De fet, aquí només hi ha dos ingredients: tomàquet i pebrot, i tota la resta són productes auxiliars que es troben a la cuina durant tot l'any, independentment de l'estació.

Moltes obres mestres culinàries han anat molt més enllà del marc de la cuina nacional tradicional. En qualsevol cas, el lecho búlgar es va guanyar un gran amor de les nostres mestresses de casa, i cadascuna d'elles va contribuir a la recepta. Lecho d'albergínia és una excel·lent confirmació d'això. Aquest és un dels principals preparatius per a l'hivern, i és estrany que una mestressa de casa no prepari lecho amb l'addició de "blaus".

A Hongria, el lecho es menja tradicionalment calent, com a plat independent o com a guarnició dels plats de carn. Al nostre país, el lecho és una cosa semblant a una amanida picant. Hi ha moltes receptes de "lecho hongarès", però tenen alguna cosa en comú. Totes les versions de lecho hongarès es preparen a partir de diferents varietats de pebrot. Això afegeix no només un color brillant al plat, sinó també un sabor ric.

Antigament, l'única manera de conservar els tomàquets per a l'hivern era l'escabetx. L'escabetx es va inventar molt més tard, però això no va impedir que els tomàquets fossin adobats de diferents maneres per aconseguir tomàquets amb diferents gustos. Farem servir receptes antigues, però tenint en compte el ritme de vida modern, quan es valora cada minut.

El suc de tomàquet es prepara de manera lleugerament diferent que el suc de tomàquet normal. Però, com el suc de tomàquet, es pot utilitzar com a amaniment de borscht o per preparar plats principals.Quina diferència hi ha entre el suc i la beguda de fruita? En primer lloc, el gust. El suc de tomàquet és més àcid, i aquest gust té els seus seguidors que prefereixen fer suc de fruita en lloc de suc.

Els nutricionistes creuen que les albergínies són molt baixes en calories, igual que els tomàquets. Però aquestes verdures són molt riques en composició de macro i micronutrients. Les albergínies contenen potassi, magnesi, sodi, fòsfor, ferro i molts altres elements. Les albergínies també contenen moltes vitamines.

A tots ens encanta mimar-nos a l'hivern amb verdures i fruites casolanes. Què podria ser més agradable que cruixir cogombres en conserva després d'un dinar abundant o gaudir d'uns sucosos tomàquets en escabetx?