Sucre

L'espèr es sala a casa no per estalvi, sinó únicament per aconseguir un peix saborós i per saber amb certesa que és peix fresc. Al cap i a la fi, la majoria de les vegades el peix de mar es sala directament als vaixells on es pesca, i des del moment de la sala fins que arriba a la nostra taula pot passar més d'un mes. Per descomptat, podeu emmagatzemar l'espèrt salat durant molt de temps, i, tanmateix, l'espèrt acabat de salar té un gust més suau i el gust en si es pot ajustar, en lloc de comprar el que hi ha a l'assortiment de la botiga.

Si algú et diu que la carn en gelatina es pot menjar sense rave picant, no entén res de la cuina russa. El rave picant és el millor condiment no només per a la carn en gelea, sinó també per a peix, llard de porc, carn, i ni tan sols estem parlant dels beneficis del rave picant. Curiosament, el rave picant s'utilitza molt més sovint a la medicina popular que a la cuina, i això s'ha de corregir.

Quan fermenten o en vinagret verdures, moltes mestresses de casa afegeixen cebes petites a la salmorra per tastar-les. Només una mica, però amb ceba qualsevol plat es torna més saborós. Aleshores, obrint un pot de cogombres o tomàquets en escabetx, agafem aquestes cebes i les triturem amb gust. Però, per què no fermentar les cebes per separat? És saborós, saludable i no gaire molest.

Tothom sap que el suc de rave negre és la millor cura per a la bronquitis. Però poca gent menja el rave en si; el seu sabor i olor són massa forts. O potser simplement no sabíeu que podeu fer una deliciosa amanida amb raves i no patir aquest picant? Només cal fer fermentar el rave i gaudir del picant, suau acidesa i suau picant.

Sovint, l'arengada comprada a la botiga té un gust amarg i té gust de metall. El gust d'aquest tipus d'arengada es pot corregir ruixant una mica l'arengada amb vinagre, oli vegetal i ruixant ceba fresca. Però si necessiteu peix per a una amanida? No hi podem fer res, tret que potser no confiem en l'atzar i aprenem a salar arengada sencera a casa.

Molts jardiners saben que és impossible plantar diferents varietats de pebrot al costat de l'altre. Això és especialment cert per als pebrots dolços i els pebrots picants. Si un pebrot dolç és pol·linitzat per un de picant, els seus fruits estaran calents. Aquest tipus de pebrot no és adequat per a amanides d'estiu perquè està massa calent, però per a l'escabetx és exactament el que necessites.

La coliflor se sol bullir, fregir i s'utilitza principalment per preparar primers i segons plats. I és extremadament rar que sigui adobat o fermentat, i això és en va.La coliflor conté moltes vitamines, i quan es fermenta, totes aquestes vitamines es conserven, a diferència dels segons, on la col es tracta tèrmicament.

Sens dubte, l'amanida de verdures "Lecho" és una de les preparacions d'hivern més populars. A més de l'ingredient principal, el pebre dolç, s'afegeix una varietat de verdures de temporada al lecho. Les verdures i les herbes picants afegeixen ratlladura al plat. Avui us proposem familiaritzar-vos amb les receptes de lecho que contenen una nota d'all. Queda't amb nosaltres! Estarà deliciós!

Lecho és un dels preparats d'hivern més populars. I això no és d'estranyar, perquè quan obriu un pot d'amanida de verdures aromàtiques a l'hivern, us submergiu en un estiu inoblidable! Aquest aliment en conserva es serveix com a plat independent, s'afegeix a qualsevol guarnició i fins i tot es converteix en sopa. En aquest article volem revelar els secrets de cuinar lecho amb salsa de tomàquet i oferir les receptes provades més interessants.

Els criadors incansables no han criat cap varietat de tomàquets: marrons, negres, tacats i verds, que, malgrat el seu aspecte, han assolit un grau de maduresa total.Avui parlarem de l'escabetx de tomàquets verds, però dels que encara estan en fase de maduresa tècnica o encara no l'han assolit. Normalment, aquests fruits es cullen a finals de l'estiu a causa de les condicions meteorològiques canviants, per tal de salvar el cultiu de malalties. Els tomàquets no tindran temps de madurar a la branca, però són molt adequats per preparar preparacions d'hivern molt saboroses.

Si no has provat l'all en escabetx, t'has perdut moltes coses a la vida. Aquest senzill plat és tan saborós i saludable que només cal corregir l'error i, utilitzant les receptes del nostre article, intentar adobar tu mateix la verdura picant aromàtica.

La salaó, l'escabetx i l'escabetx són els principals tipus de verdures casolanes en conserva. Avui us proposem parlar concretament de l'escabetx, o més concretament, de l'escabetx dels tomàquets. La fermentació provocada per l'activitat dels bacteris làctics permet conservar la màxima quantitat de nutrients en els tomàquets. Tenen un gust senzillament meravellós!

A la dècada dels 90, la preparació casolana d'una varietat d'amanides de letcho era gairebé obligatòria per a totes les famílies. Les amanides es feien amb verdures soles o amb additius de diversos tipus de cereals.Els aliments enllaunats amb arròs i ordi van ser especialment populars. Aquests aperitius s'anomenaven popularment "esmorzar del turista". Avui veurem les receptes més populars per fer lecho casolà amb arròs.

Preparar-se per a l'hivern és sempre una tasca problemàtica, i moltes mestresses de casa busquen maneres de facilitar la tasca. Això no vol dir que les mestresses de casa siguin mandroses. Només l'optimització intel·ligent és bona fins i tot a la cuina. Per tant, vull presentar diversos mètodes senzills que, sens dubte, facilitaran a molts preparar un deliciós lecho vegetal per a l'hivern.

La clàssica recepta de lecho consisteix a utilitzar una gran quantitat de pebrots i tomàquets. Però, si no hi ha excés d'aquestes verdures, podeu complementar la preparació amb pastanagues i cebes. Les pastanagues afegiran dolçor addicional a la preparació i les cebes afegiran un gust picant.

Molta gent recorda el gust dels productes del passat, de l'anomenada sèrie "Com abans". A tals persones els sembla que aleshores tot era millor, més aromàtic, més bonic i més saborós. Afirmen que fins i tot les amanides enllaunades d'hivern comprades a la botiga tenien un gust natural, i el deliciós lecho de l'empresa hongaresa Globus mereixia un amor especial per part dels gurmets.

Aquest lecho picant fet a base de pebrot, pebrot picant i all es menja a l'hivern com a amanida i, més sovint, fred. Aquesta amanida d'hivern de pebrot i tomàquet va bé amb qualsevol plat principal o només amb pa. La recepta de lecho de pebrot picant és convenient perquè el seu picant es pot ajustar en funció de les vostres preferències.

El suc de tomàquet natural és la base de la clàssica recepta de lecho. Per a moltes mestresses de casa, en el ritme de vida modern, el procediment per processar els tomàquets frescos en suc i bullir-los més requereix massa temps. Per tant, els xefs experts han après a utilitzar sucs de tomàquet enllaunats o envasats preparats, així com pasta de tomàquet i salsa de tomàquet per cuinar lecho al tomàquet. Llegiu més sobre tots els trucs per preparar una amanida d'hivern amb diverses verdures amb salsa de tomàquet al nostre article.

En la versió clàssica, preparar lecho a partir de pebrots i tomàquets no requereix grans costos financers i moltes hores d'enrenou a la cuina. De fet, aquí només hi ha dos ingredients: tomàquet i pebrot, i tota la resta són productes auxiliars que es troben a la cuina durant tot l'any, independentment de l'estació.

Sembla que ja es coneixen totes les maneres de preparar cogombres per a l'hivern, però hi ha una recepta que converteix cogombres en vinagre tan senzills en una delicadesa exclusiva. Es tracta de cogombres en conserva en gelatina.La recepta en si és senzilla, però el resultat és sorprenent. Els cogombres resulten increïblement cruixents; la marinada mateixa, en forma de gelatina, es menja gairebé més ràpid que els propis cogombres. Llegeix la recepta i prepara els pots.