Verat
Com emmagatzemar correctament el verat
Categories: Com emmagatzemar
El verat és estimat perquè és barat i, a més, un peix molt saludable. El podeu trobar a les botigues de qualsevol forma.
Com salar el verat a casa: dos mètodes de salaó
Categories: Salar peix
El verat salat a casa és bo perquè pots ajustar-ne el gust i el grau de salat. Molt depèn del verat en si. Trieu peixos de mida mitjana, sense eviscer i amb el cap posat. Si el verat és petit, encara no tindrà greix, i els exemplars massa grans ja són vells. Quan es sala, el verat vell pot quedar pastós i tenir un gust amarg desagradable.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
