Espècies

La coliflor se sol bullir, fregir i s'utilitza principalment per preparar primers i segons plats. I és extremadament rar que sigui adobat o fermentat, i això és en va. La coliflor conté moltes vitamines, i quan es fermenta, totes aquestes vitamines es conserven, a diferència dels segons, on la col es tracta tèrmicament.

Adygea té els seus propis plats tradicionals nacionals, que fa temps que s'han convertit en internacionals. El formatge Adyghe ja no sorprendrà ningú, però encara no és tan conegut el "kabshaw" de carbassa en vinagre. A la nostra zona prefereixen la carbassa dolça, i molta gent no creu que la carbassa es pugui fermentar.

Les receptes per a les preparacions d'hivern de lecho són molt diverses, però els mètodes de preparació amb pasta de tomàquet ocupen un lloc d'honor entre ells. I el secret d'aquesta popularitat és que aquesta opció és la que requereix menys mà d'obra. Després de tot, les mestresses de casa modernes no han de perdre el temps preparant una base de tomàquets frescos.Aquest procés és força intensiu de mà d'obra: cal treure la pell d'una gran quantitat de fruites madures, retorçar-les a través d'una picadora de carn o triturar-les en una batedora i després bullir-les al foc durant 20-30 minuts. Està clar que aquestes mesures preparatòries triguen molt de temps, de manera que l'ús de pasta de tomàquet ja feta per preparar lecho està bastant justificat. Per tant, mirem les receptes més populars entre les mestresses de casa.

A l'hivern és bastant difícil trobar una bona col per als rotllos de col. Al cap i a la fi, es queden caps densos de col per emmagatzemar-los, i aquesta col està literalment feta de pedra. Fa un excel·lent borscht o amanida, però desmuntar el cap de col en fulles per preparar rotllos de col ja no funcionarà. Podeu utilitzar la recepta de com adobar la col per a l'hivern per als rotllos de col i facilitar-vos aquesta tasca.

Sembla que ja es coneixen totes les maneres de preparar cogombres per a l'hivern, però hi ha una recepta que converteix cogombres en vinagre tan senzills en una delicadesa exclusiva. Es tracta de cogombres en conserva en gelatina. La recepta en si és senzilla, però el resultat és sorprenent. Els cogombres resulten increïblement cruixents; la marinada mateixa, en forma de gelatina, es menja gairebé més ràpid que els propis cogombres. Llegeix la recepta i prepara els pots.

El bacallà és un peix comercial valuós, i la majoria de vegades es poden comprar filets de bacallà a les botigues.El bacallà s'utilitza principalment per fregir, però es pot salar de la mateixa manera que qualsevol altre peix de mar. El bacallà és un peix bastant gras, i en això pot competir amb l'arengada. Però a diferència de l'arengada, el bacallà té una carn més tendra i un gust noble.

Molta gent ha sentit parlar del popular berenar xinès "ous de cent anys", però pocs es van atrevir a provar-los. Cal ser un gurmet molt valent per tastar un menjar tan exòtic. Però això no és del tot exòtic. Els nostres avis i besavis feien un berenar semblant, però simplement l'anomenaven "ous lleugerament salats".

Hamsa també s'anomena anxova europea. Aquest petit peix de mar té una carn tendra i un contingut de greix més elevat que els seus parents. A les amanides s'afegeix anxova lleugerament salada, posada sobre la pizza, i millor que sigui anxova lleugerament salada, salada a casa.

Hi ha diverses raons per les quals el capelin lleugerament salat no es veu tan sovint a les botigues. Sovint es ven congelat o fumat. A les botigues Kulinariya també tenen capelin fregit, però no capelin lleugerament salat. Per descomptat, això és una mica sorprenent, perquè el capellà lleugerament salat és molt tendre, saborós i saludable, així que quin és el secret per què no el podeu comprar a la botiga?

Molts plats de restaurant són massa cars, però no els voleu renunciar. Un dels meus plats preferits és el sushi. Un plat japonès excel·lent, però que de vegades comences a turmentar els dubtes sobre la qualitat del peix. És evident que a poca gent els agrada el peix cru, per tant, sovint es substitueix per peix lleugerament salat. La truita lleugerament salada és ideal per al sushi, i veurem com preparar-la a continuació.

El salmó és un antidepressiu natural, redueix el sucre en sang i millora el metabolisme. Es recomana molt que les persones amb sistemes immunitaris debilitats i els nens introdueixin el salmó a la seva dieta. Això sí, perquè un producte sigui beneficiós, ha de ser un producte ben preparat. El salmó lleugerament salat, preparat amb les teves pròpies mans, és una manera ideal de conservar tots els nutrients que milloraran la teva salut i simplement et delectaran amb el seu sabor.

Els bolets d'ostra són bolets força durs i no es poden utilitzar en plats habituals de bolets. En fregir, es tornen dures i una mica gomoses. Però si els adobeu o els adobeu, quedaran perfectes. Parlarem de com cuinar bolets d'ostra lleugerament salats.

La coliflor pot diversificar els escabetx regulars si ja esteu cansats dels cogombres i els tomàquets. El gust de la coliflor lleugerament salada és una mica inusual, però força agradable.Hi ha algunes peculiaritats per cuinar la coliflor, però res que no puguis manejar.

Les pastanagues s'emmagatzemen perfectament fresques i, si estan en vinagre, ho fan per alguna cosa específica. Bé, diguem que necessites pastanagues per a un guisat, o per a una amanida, però no tens ni temps ni ganes de jugar amb pastanagues brutes del celler. Aquí és on són útils les pastanagues lleugerament salades, preparades de diverses maneres, per a diferents plats.

El peix vermell fresc es ven refrigerat o congelat, i aquest peix és molt més barat que el peix salat. No esbrinarem quina és la raó d'aquesta diferència, però aprofitarem aquesta oportunitat i prepararem un excel·lent aperitiu: peix vermell lleugerament salat.

El suc de tomàquet dels tomàquets grocs té un gust més suau. És menys àcid i més saborós, i si als vostres fills no els agrada el suc de tomàquet vermell, feu suc de tomàquets grocs i reserveu-lo per a l'hivern.

La melmelada de rebost sona inusual i estrany només a nosaltres. A Suècia, s'afegeix sucre a gairebé totes les preparacions, però no consideren que els bolets amb sucre siguin melmelada.La melmelada de rovelló que preparen les nostres mestresses de casa es basa en una recepta sueca, però, ja és un postre en tota regla. Ho intentarem?

Els plats de la cuina nacional armènia de vegades sorprenen i delecten amb la habilitat que combinen allò que semblava impossible de combinar. Ara veurem la recepta d'un d'aquests plats "impossibles". Es tracta d'una melmelada feta d'albergínies, o “blaves”, com les anomenem.

La melmelada de ceba, o confitura, s'atribueix als italians i francesos. No sabrem exactament a qui va tenir la idea de fer melmelada de ceba, però només la prepararem i gaudirem d'aquest sabor extraordinari.

Durant la temporada de collita de fruites i baies, molts comencen a utilitzar de manera intensiva els espremedors i els espremedors per preparar diverses begudes per a l'hivern. Després del procediment de filatura, queda una gran quantitat de pastís, que és una llàstima llençar. Intenta fer-ne malvaviscos. En aquest article us explicarem com fer-ho correctament.