Remolatxa

El xarop de remolatxa no és només una beguda dolça, sinó també un excel·lent colorant natural per cuinar. Sóc aficionada a preparar postres i pastissos diversos, i per no afegir colorants artificials als meus productes culinaris, faig servir un meravellós xarop de remolatxa preparat segons aquesta recepta casolana.

Si us agrada gaudir dels tomàquets adobats en barril a l'hivern, o heu recollit una collita important de tomàquets i voleu preparar-los ràpidament i sense massa mà d'obra per a l'hivern, us presento una senzilla recepta per a l'escabetx casolà de tomàquets amb remolatxa. La salaó no es fa en bóta o pot, sinó directament en una bossa de plàstic.

Els preparats de remolatxa per a l'hivern poden ser diferents: amanides, caviar, escabetx o escabetx d'arrel. Us ofereixo una recepta senzilla en la qual vull explicar-vos com es prepara la palla seca per a l'hivern i breument com utilitzar-la.

La remolatxa en escabetx és una excel·lent base per preparar una varietat d'aperitius salats i primers plats. I, malgrat que la popular verdura es conserva perfectament fins a la primavera sense cap conservació, aquesta preparació de remolatxa serà útil a la llar de totes les mestresses de casa. Per tant, us explicaré la meva recepta de com adobar remolatxa per a l'hivern a casa, senzilla i saborosa.

La remolatxa en vinagre (buryak) es fa amb remolatxa vermella sucosa. Aquesta preparació casolana molt saborosa i picant per a l'hivern es pot fer sense gaire dificultat. Marinat amb comí, les remolatxes són cruixents i de gust picant. Les vitamines per a l'hivern es conserven perfectament en aquesta preparació.

Els carbassons marinats amb remolatxa, o més precisament, el suc de remolatxa, preparats segons aquesta recepta especial, es distingeixen pel seu sabor original únic i un aspecte bonic. El suc de remolatxa vermella els dóna un color preciós, i gràcies a les espècies especificades a la recepta, la preparació de carbassó adquireix una aroma sorprenent.

La humanitat ha utilitzat la remolatxa per a l'alimentació des de l'antiguitat. La gent fa temps que s'ha adonat que, a més del valor nutricional, la remolatxa té una varietat de propietats beneficioses i medicinals. I això no és casualitat. Després de tot, l'arrel de la remolatxa conté vitamines, minerals i substàncies biològicament actives.Des de l'antiguitat, la remolatxa s'ha utilitzat per millorar els processos digestius i el metabolisme, i també com a tònic general.

Les remolatxes en vinagre són bones a l'hivern com a berenar independent, com a base de sopa o per afegir a la vinagreta i altres amanides.

Ha arribat la tardor, les remolatxes maduren en massa: és hora de preparar els preparatius de remolatxa per a l'hivern. Oferim una recepta deliciosa i ràpida d'amanida de remolatxa. Les remolatxes preparades segons aquesta recepta es poden utilitzar a l'hivern tant com a amanida com com a amaniment per al borscht.

La col és un dels aliments principals a la nostra taula gairebé tot l'any. En fresc, en escabetx, en guisat, en escabetx... en forma. No podeu recordar totes les maneres en què mengem la col de seguida. Us proposem que proveu de preparar una recepta molt gustosa "Col marinada georgiana amb remolatxa".