Fulles de cirerer

L'estiu està en ple apogeu i és hora de pensar a crear delicioses preparacions casolanes per a l'hivern. Els cogombres en escabetx són una de les nostres delícies preferides d'hivern. Avui us explicaré com podeu fer uns deliciosos escabetxos instantanis casolans.

Els petits cogombres verds en llauna amb boniques protuberàncies són un aperitiu d'hivern preferit per a la meva llar. En els últims anys, prefereixen els cogombres cruixents en vinagre amb mel a totes les altres preparacions.

Els bonics cogombres verds i els pebrots vermells carnosos es complementen a la perfecció en gust i creen un bonic esquema de colors. Any rere any, marina aquestes dues meravelloses verdures en pots de litre en una marinada agredolç sense vinagre, però amb àcid cítric.

A la meva família li encanten molt els escabetx casolans, així que en faig molts. Avui, segons el meu pla, tinc tomàquets condimentats en conserva per a l'hivern sense esterilització. Es tracta d'una recepta bastant senzilla, gairebé clàssica, però amb algunes petites modificacions personals.

Hi ha algunes varietats de melmelada que, un cop tastades, no les oblidareu mai. Són difícils de preparar, però creieu-me, val la pena. La melmelada de grosella es pot preparar de diverses maneres, i en tot cas serà deliciosa, però la "Melmelada d'esmeralda del tsar" és una cosa especial. Un pot d'aquesta melmelada només s'obre els dies festius i es gaudeix de cada gota. Vols provar?

L'arròs familiar té un altre nom preciós: arròs. Aquest arbust viu als jardins de molts estiuejants, però els fruits no són gaire populars. Però en va! Chokeberry és molt útil! Els plats preparats a partir d'aquesta baia són capaços de regular la pressió arterial alta, que sens dubte és apreciada pels pacients hipertensos. A més, la chokeberry conté una gran quantitat de vitamines i microelements que el nostre cos necessita constantment.

Una mala collita de cireres no vol dir que et quedis sense xarop de cirera per a l'hivern. Després de tot, podeu fer xarop no només amb baies de cirera, sinó també amb les seves fulles. Per descomptat, el gust serà una mica diferent, però no confondreu l'aroma brillant de cirera amb cap altra cosa.