Aigua

A la meva família li encanta menjar llard. I en mengen en quantitats considerables. Per tant, es van provar diferents mètodes de salar la llard de porc. Però una de les meves preferides era la recepta de salar llard en salmorra.

La temporada dels pebrots dolços és aquí. Moltes mestresses de casa tanquen diferents varietats de lecho i altres amanides en llauna d'hivern diferents amb pebrots per a l'hivern. Avui us proposo fer uns deliciosos pebrots marinats en trossos de cocció ràpida.

Vaig començar a buscar la recepta de l'amanida de carbassó més deliciosa per a l'hivern després de tornar d'un viatge previst i esperat. Viatjant per Itàlia, veient les seves vistes i admirant la bellesa d'aquest meravellós país, em vaig convertir en un autèntic fan de la cuina italiana.

No saps què fer amb els cogombres grans? Això també em passa a mi. Creixen i creixen, però no tinc temps de recollir-los a temps. Ajuda una senzilla i saborosa amanida de cogombres amb ceba, pebrot i all, que a l'hivern és molt demandada amb qualsevol guarnició. I fins i tot els exemplars més grans són adequats per a això.

"Per obtenir preparacions realment saboroses per a l'hivern, tot el procediment s'ha de fer amb amor", com diuen els famosos xefs. Bé, seguim els seus consells i comencem a preparar cogombrets en vinagre.

A primera vista, sembla que no hi ha res a l'aigua excepte un "líquid transparent", però de fet, conté una gran quantitat d'impureses útils, gràcies a les quals viuen tots els organismes. Per tant, l'emmagatzematge inadequat (és a dir, hi ha alguna cosa que es faci malbé) d'aigua neta a casa pot provocar el seu deteriorament.

Els bolets Svinushka són convidats rars als rebosts, en comparació amb els bolets de mel o els rebosts. Només els més experimentats accepten recollir-los; la família es considera parcialment comestible. Per a l'emmagatzematge i el consum segur, és important entendre com salar els bolets de porc a casa.

L'octubre és l'època ideal per als bolets.El bon temps de tardor i una caminada pel bosc acaba amb trofeus en cistella. La recollida es pot continuar fins que les primeres gelades nocturnes i les temperatures diürnes superin els +5.

Les receptes per a les preparacions d'hivern de lecho són molt diverses, però els mètodes de preparació amb pasta de tomàquet ocupen un lloc d'honor entre ells. I el secret d'aquesta popularitat és que aquesta opció és la que requereix menys mà d'obra. Després de tot, les mestresses de casa modernes no han de perdre el temps preparant una base de tomàquets frescos. Aquest procés és força intensiu de mà d'obra: cal treure la pell d'una gran quantitat de fruites madures, retorçar-les a través d'una picadora de carn o triturar-les en una batedora i després bullir-les al foc durant 20-30 minuts. Està clar que aquestes mesures preparatòries triguen molt de temps, de manera que l'ús de pasta de tomàquet ja feta per preparar lecho està bastant justificat. Per tant, mirem les receptes més populars entre les mestresses de casa.

Sens dubte, l'amanida de verdures "Lecho" és una de les preparacions d'hivern més populars. A més de l'ingredient principal, el pebre dolç, s'afegeix una varietat de verdures de temporada al lecho. Les verdures i les herbes picants afegeixen ratlladura al plat. Avui us proposem familiaritzar-vos amb les receptes de lecho que contenen una nota d'all. Queda't amb nosaltres! Estarà deliciós!

Els criadors incansables no han criat cap varietat de tomàquets: marrons, negres, tacats i verds, que, malgrat el seu aspecte, han assolit un grau de maduresa total. Avui parlarem de l'escabetx de tomàquets verds, però dels que encara estan en fase de maduresa tècnica o encara no l'han assolit. Normalment, aquests fruits es cullen a finals de l'estiu a causa de les condicions meteorològiques canviants, per tal de salvar el cultiu de malalties. Els tomàquets no tindran temps de madurar a la branca, però són molt adequats per preparar preparacions d'hivern molt saboroses.

Si no has provat l'all en escabetx, t'has perdut moltes coses a la vida. Aquest senzill plat és tan saborós i saludable que només cal corregir l'error i, utilitzant les receptes del nostre article, intentar adobar tu mateix la verdura picant aromàtica.

La salaó, l'escabetx i l'escabetx són els principals tipus de verdures casolanes en conserva. Avui us proposem parlar concretament de l'escabetx, o més concretament, de l'escabetx dels tomàquets. La fermentació provocada per l'activitat dels bacteris làctics permet conservar la màxima quantitat de nutrients en els tomàquets. Tenen un gust senzillament meravellós!

A la dècada dels 90, la preparació casolana d'una varietat d'amanides de letcho era gairebé obligatòria per a totes les famílies. Les amanides es feien amb verdures soles o amb additius de diversos tipus de cereals. Els aliments enllaunats amb arròs i ordi van ser especialment populars. Aquests aperitius s'anomenaven popularment "esmorzar del turista". Avui veurem les receptes més populars per fer lecho casolà amb arròs.

La clàssica recepta de lecho consisteix a utilitzar una gran quantitat de pebrots i tomàquets. Però, si no hi ha excés d'aquestes verdures, podeu complementar la preparació amb pastanagues i cebes. Les pastanagues afegiran dolçor addicional a la preparació i les cebes afegiran un gust picant.

El suc de tomàquet natural és la base de la clàssica recepta de lecho. Per a moltes mestresses de casa, en el ritme de vida modern, el procediment per processar els tomàquets frescos en suc i bullir-los més requereix massa temps. Per tant, els xefs experts han après a utilitzar sucs de tomàquet enllaunats o envasats preparats, així com pasta de tomàquet i salsa de tomàquet per cuinar lecho al tomàquet. Llegiu més sobre tots els trucs per preparar una amanida d'hivern amb diverses verdures amb salsa de tomàquet al nostre article.

Algunes persones creixen lligabosc al seu jardí com a arbust ornamental, però cada vegada més persones aprenen sobre els beneficis d'aquestes baies i, en conseqüència, sobre les maneres de consumir-les. Les baies de lligabosc s'utilitzen àmpliament en la cuina i la medicina popular, i l'única pregunta és com preservar els beneficis d'aquestes fruites per a l'hivern.

Una delícia que sempre agrada a la vista durant una festa festiva és un entrepà amb mantega i caviar vermell. Malauradament, els plats amb caviar vermell lleugerament salat no són tan habituals a la nostra dieta. I la raó d'això és el preu "mossegant" d'un volum molt petit de marisc. La situació es pot suavitzar comprant una carcassa sense eviscerar d'una femella de salmó a la botiga i salant-ne el caviar. Totes les complexitats d'aquest procés es discutiran en detall al nostre article.

El suc de raïm natural conté una quantitat de substàncies i elements útils que es poden comparar amb medicaments reals. Per tant, no podeu beure molt suc, però podeu fer suc de raïm amb el suc.

Les collites de groselles vermelles poden ser importants, per la qual cosa hauríeu de prestar molta atenció a aquesta baia quan prepareu begudes amb vitamines.Avui ens afanyem a oferir-vos una selecció de receptes de begudes de fruita de grosella vermella. S'utilitzen fruites tant fresques com congelades.

Tot i que les cireres són riques en antioxidants i són útils per a moltes malalties, gairebé mai es cullen per a l'hivern, i això és molt en va. El suc de cirera té un sabor suau, refresca i restaura el subministrament necessari de vitamines al cos, esgotat a l'hivern.

Lingonberry té moltes propietats beneficioses, però per desgràcia, la seva àrea de creixement és força petita. Molt sovint, podem veure aquestes baies saludables no al bosc, ni al mercat, sinó al supermercat, al departament d'aliments congelats. No obstant això, no cal estar trist, perquè la congelació no perjudica les baies de cap manera i el suc de limonberry, encara que estigui congelat, no resulta pitjor que el fresc.

El suc de nabiu és inusualment útil en qualsevol època de l'any. No només té un efecte antiinflamatori, sinó que també afavoreix l'expressió gènica. Això vol dir que les substàncies que contenen els nabius són beneficioses per a dones i nens. Milloren el funcionament del cos a nivell cel·lular, fent-lo més fort, més sa i millor. Bé, el agradable gust agredolç dels nabius no necessita publicitat.

Durant la major part de l'estiu i la tardor, les mestresses de casa treballen als fogons, elaborant nombrosos pots de melmelada de diverses fruites per a l'hivern. Si l'any va ser fructífer i vas aconseguir gaudir de baies i fruites fresques, les conserves d'hivern, en la seva majoria, romanen intactes. És una llàstima? Això sí, és una llàstima: tant temps, com esforç, i productes! L'article d'avui us ajudarà a gestionar les vostres reserves de melmelada i transformar-la en un altre plat de postres: la gelatina.

Chokeberry agrada amb la seva magnífica collita, independentment de les condicions meteorològiques a l'estiu. Aquest arbust és molt sense pretensions. Les baies romanen a les branques fins a finals de tardor, i si no vau tenir temps de recollir-les i els ocells no les cobejaven, llavors la chokeberry, juntament amb els fruits, passa sota la neu.