Gelatina

La paraula "raïm" s'associa més sovint amb el vi, el suc de raïm i el vinagre de raïm. Poca gent recorda que aquesta sucosa baia assolellada es pot utilitzar per fer una deliciosa melmelada o melmelada de raïm.

Dedico aquesta senzilla recepta de melmelada de cireres amb gelea als qui tenen les cireres de l'any passat al congelador i no tenen on posar-ne de noves. Va ser en aquesta situació que vaig preparar per primera vegada aquesta gelatina de cireres. Tot i que després d'aquell incident vaig fer gelea de cireres fresques més d'una vegada.

Moltes receptes us expliquen com cuinar correctament els tomàquets en gelatina, però, curiosament, no totes les rodanxes de tomàquet resulten fermes. Fa un parell d'anys vaig trobar aquesta senzilla recepta d'una preparació amb esterilització a les antigues notes culinàries de la meva mare i ara cuino només segons ella.

Sembla que ja es coneixen totes les maneres de preparar cogombres per a l'hivern, però hi ha una recepta que converteix cogombres en vinagre tan senzills en una delicadesa exclusiva. Es tracta de cogombres en conserva en gelatina. La recepta en si és senzilla, però el resultat és sorprenent.Els cogombres resulten increïblement cruixents; la marinada mateixa, en forma de gelatina, es menja gairebé més ràpid que els propis cogombres. Llegeix la recepta i prepara els pots.

Durant la temporada de collita d'estiu, les mestresses de casa intenten processar ràpidament les baies i les fruites perquè no es facin malbé, i no tenen absolutament temps per a una varietat de preparacions. I només després d'eixugar-se la suor de la cara i comptar els pots s'adonen que s'han deixat portar una mica i han preparat una cosa completament diferent del que volien.

La gelea de menta és una delícia gourmet. No en pots menjar molt, però pots inhalar l'aroma de la menta sense parar. A més, la gelea de menta es pot utilitzar per decorar i aromatitzar les postres, o afegir a les begudes.

De petit, odiava amb passió els plats de carbassa. No em va agradar la seva olor ni gust. I per molt que les àvies ho s'esforçessin, no podien alimentar-me amb una carbassa tan sana. Tot va canviar quan van fer gelatina amb el sol.

Avui no sorprendràs ningú amb la melmelada de síndria, tot i que no es prepara sovint. Bulliu l'almívar durant massa temps i, al final, queda poc del gust de la síndria. Una altra cosa és la gelatina de síndria. És ràpid i fàcil de preparar, i es pot guardar durant un any i mig.

Durant la major part de l'estiu i la tardor, les mestresses de casa treballen als fogons, elaborant nombrosos pots de melmelada de diverses fruites per a l'hivern. Si l'any va ser fructífer i vas aconseguir gaudir de baies i fruites fresques, les conserves d'hivern, en la seva majoria, romanen intactes. És una llàstima? Això sí, és una llàstima: tant temps, com esforç, i productes! L'article d'avui us ajudarà a gestionar les vostres reserves de melmelada i transformar-la en un altre plat de postres: la gelatina.

Les groselles blanques ocupen sense merescut un lloc darrere dels seus homòlegs més comuns: les groselles negres i vermelles. Si teniu la vostra pròpia parcel·la personal, corregiu aquest error i planteu un petit arbust de grosella blanca. Les preparacions fetes amb aquesta baia us delectaran tot l'hivern! Però avui parlarem de gelea, mètodes i opcions per preparar-la a casa.

Avui us oferim una selecció de receptes per fer gelatina de fruites i baies amb sucs. La principal diferència entre la gelatina i les conserves és la seva transparència. Aquest plat s'utilitza com a postres independents, així com per decorar obres mestres de rebosteria. A més, la gelea feta amb suc de nabiu i nabiu és ideal per a plats de carn i caça. La delicada textura transparent de les postres no deixa indiferents als nens. Els agrada menjar gelatina, untar-la sobre pa torrat o galetes.

Sembla, quins secrets hi podria haver en la melmelada de maduixa? Al cap i a la fi, el gust d'aquesta melmelada ens és conegut des de la infància. Però tot i així, hi ha algunes receptes que poden sorprendre. Us ofereixo dues receptes úniques per fer melmelada de maduixa de Victoria.

Els nabius s'han tornat cada cop més populars últimament. Això es deu al fet que el seu cultiu, gràcies als criadors moderns, s'ha fet possible a les pròpies parcel·les de jardí. Després d'haver omplert de fruites fresques, podeu pensar en els preparatius d'hivern. Us proposem fer melmelada de nabius.

Succeeix que algunes de les preparacions dolces no es mengen a l'inici de la nova temporada. La melmelada, la melmelada i les fruites i baies mòltes amb sucre es poden utilitzar d'altres maneres. Quin? Feu-ne melmelada! És saborós, ràpid i molt inusual. Després d'aquest experiment culinari, la vostra llar mirarà aquestes preparacions amb altres ulls i tots els subministraments de l'any passat s'evaporaran a l'instant.

Això no vol dir que les móres es puguin trobar als jardins a tot arreu. Només es pot envejar als afortunats propietaris de móres a la seva parcel·la.Afortunadament, les mores es poden comprar als mercats o botigues locals durant la temporada, i les baies congelades es poden comprar en qualsevol època de l'any. Si et converteixes en el propietari d'una certa quantitat de mores, t'aconsellem que en facis melmelada. Un pot de delicadesa aromàtica us pot escalfar a vosaltres i als vostres convidats amb la calor estiuenca durant els mesos d'hivern.

En ple estiu, els arbusts de gerds produeixen una magnífica collita de baies madures i aromàtiques. Després d'haver menjat moltes fruites fresques, hauríeu de pensar seriosament a utilitzar part de la collita per a la collita d'hivern. A Internet podeu trobar una gran varietat de receptes per preparar subministraments de gerds d'hivern. En aquest article trobareu una selecció de receptes dedicades a la melmelada de gerds. Després d'estudiar tota la informació que oferim, segur que trobareu la millor manera de fer melmelada de baies madures.

Hi ha força varietats de groselles. A partir de qualsevol d'ells podeu preparar excel·lents preparacions per a l'hivern. Un exemple d'això és la melmelada de grosella. Resulta espessa i aromàtica. El nostre article us ajudarà a decidir com preparar aquestes postres a casa.

Les mestresses de casa poden fer moltes preparacions diferents per a l'hivern a partir de gerds dolços i aromàtics.No es presta tanta atenció a la melmelada en aquest tema, sinó en va. La melmelada natural de gerds en un pot es pot emmagatzemar en un lloc fresc de la mateixa manera que la melmelada o la melmelada casolana. La melmelada formada s'emmagatzema en recipients de vidre a la nevera fins a 3 mesos, de manera que la melmelada es pot considerar una preparació completa d'hivern. Aquest article conté les millors receptes per fer melmelada casolana amb gerds frescos.

És increïble com de vegades podem ser malbaratadors i llençar aquells productes a partir dels quals altres poden crear autèntiques obres mestres. Algunes persones pensen que les escorces de síndria són escombraries i els fan fàstic els plats fets amb aquests "residus". Però si almenys una vegada proven la melmelada feta amb pells de síndria, es preguntaran durant molt de temps de què està feta, i és poc probable que endevinin si no se'ls demana.

La melmelada i la confitura són semblants en la composició, però també hi ha diferències. La melmelada està feta de baies i fruits verds i densos. S'hi permeten trossos de fruita i llavors. La confitura és més líquida i gelatinosa, té una estructura gelatinosa i peces de fruita clarament reconeixibles. La melmelada està feta de fruites massa madures. La carronya és un material excel·lent per a la melmelada. A més, la majoria de vegades la melmelada és de color marró, això es deu a una llarga ebullició amb una gran quantitat de sucre. Però això no és suficient per convertir la melmelada normal en autèntica melmelada.

La melmelada es pot fer a partir de sucs i xarops, però, en la majoria dels casos, la base de les postres casolanes són purés fets de baies, fruites i verdures, així com fruites i baies enllaunades preparades per a aliments per a nadons. En aquest article parlarem més sobre com fer melmelada amb puré.

La melmelada de carbassa és un postre saludable i totalment natural que pots fer amb les teves pròpies mans. No és gens difícil de preparar. La major part del temps es dedicarà només perquè la melmelada fixi la seva forma. Així doncs, comencem a cuinar.

Quina diferència hi ha entre la melmelada i la melmelada? Després de tot, aquests dos productes es preparen gairebé de manera idèntica i els ingredients per a la seva preparació són completament idèntics. Tot això és correcte, però hi ha un "però". La melmelada és una versió més fina de la melmelada. Conté menys sucre, pectina i ingredients gelificants addicionals, com ara gelatina o agar-agar, rarament s'afegeixen a la melmelada. En sentit estricte, als països de parla anglesa, només les melmelades de cítrics poden portar el nom de "melmelada"; tota la resta s'anomena "melmelada".