Gelatina

Des de l'antiguitat, a Rus es preparava una delicadesa dolça: malví. Al principi, el seu ingredient principal eren les pomes, però amb el temps van aprendre a fer marshmallows a partir d'una gran varietat de fruites: peres, prunes, groselles i fins i tot cireres d'ocells. Avui us porto l'atenció una selecció de receptes per fer malvaviscos de maduixa. La temporada d'aquesta baia és de curta durada, de manera que cal tenir cura de les receptes per a les futures preparacions d'hivern amb antelació. Estic segur que trobareu la vostra pròpia versió de fer malví de maduixa.

Dedico aquesta senzilla recepta de melmelada de cireres amb gelea als qui tenen les cireres de l'any passat al congelador i no tenen on posar-ne de noves. Va ser en aquesta situació que vaig preparar per primera vegada aquesta gelatina de cireres. Tot i que després d'aquell incident vaig fer gelea de cireres fresques més d'una vegada.

Moltes receptes us expliquen com cuinar correctament els tomàquets en gelatina, però, curiosament, no totes les rodanxes de tomàquet resulten fermes. Fa un parell d'anys vaig trobar aquesta senzilla recepta d'una preparació amb esterilització a les antigues notes culinàries de la meva mare i ara cuino només segons ella.

El guisat de carn casolà en gelatina es prepara a partir de qualsevol tipus d'au. Podeu conservar carn de pollastre, oca, ànec o gall dindi. Si voleu aprendre a fer una preparació, feu servir la recepta.

Molta gent no pot menjar un cítric com la llimona pel seu gust agre i empalagosa i busquen una alternativa més suau. Com a alternativa, ofereixo una recepta popular de gelatina de llimona casolana, bonica i transparent. Podeu fer aquesta preparació ràpidament i el procés de cocció curt conserva gairebé completament les vitamines presents a la llimona.

La deliciosa gelatina de taronja transparent feta a casa, sens dubte, es convertirà en un plat favorit per als veritables llaminers. Aquesta delicadesa és rica en vitamines, igual que el propi producte original. El més important quan feu gelatina amb les vostres pròpies mans a casa és conèixer el mètode adequat i preparar-ho tot correctament.

Vaig provar per primera vegada tomàquets amb ceba en gelatina en algun lloc d'una festa. Vaig preparar jo mateix aquests deliciosos tomàquets, marinats segons una recepta poc habitual, la temporada vinent. A molts dels meus amics, i sobretot a la meva família, els va agradar.Us presento una recepta casolana original: rodanxes de tomàquet marinat.