Carbassó marinat amb cogombres i aspirina: un assortiment deliciós per a l'hivern

Per assegurar-vos que els aliments conservats no explotin durant l'emmagatzematge i que les verdures en vinagre siguin gustoses i cruixents en obrir els pots, només heu de seguir una sèrie de regles importants. Una recepta amb fotos pas a pas us ajudarà a seguir la tecnologia.

Comencem per ordre. Primer, preparem els productes que seran necessaris per a la conservació. Necessitem:

• sucre;
• sal;
• vinagre de sidra de poma;
• cogombres;
• carbassó;
• ceba;
• paraigües d'anet;
• àcid acetil;
• pot amb tapa.

Com adobar cogombres i carbassons per a l'hivern amb aspirina

Quan comenceu a preparar verdures variades, el primer que heu de fer és preparar tots els ingredients. Primer, renteu els cogombres i deixeu-los assecar. Rentar el carbassó i tallar-lo en cercles com a la foto.

Bullim l'aigua. Esterilitzem pots i col·locar cogombres, carbassons, cebes i anet. Aboqueu aigua bullint sobre les verdures fins a la part superior del pot. Aboqueu 1 cullerada de vinagre de sidra de poma, 2 cullerades de sucre, 1 pastilla d'àcid acetil i 1 cullerada de sal a cada pot de 3 litres.

Podeu utilitzar vinagre normal, però el vinagre de sidra de poma és més saludable.

Tinc en compte que si us agraden les verdures en vinagre amb un gust salat, canvieu la proporció de sal i sucre. Afegiu 2 cullerades de sal i 1 sucre.

Ara ho farem esterilitzar peça de treball Per fer-ho, només cal col·locar la paella a l'estufa, posar un drap gruixut al fons, posar-hi un pot de cogombres i abocar aigua a la cassola. Coure uns 20 minuts fins que els cogombres es tornen grocs. Si hi ha zones verdes, cuinar fins que canviïn de color. Traiem el pot de l'assortiment i l'enrotllem. Donar la volta, tapar amb una manta i deixar refredar.

Aquest tractament tèrmic de la peça assegura que el carbassó marinat amb cogombres no exploti. Aquesta recepta fa que les verdures en escabetx siguin dolces i cruixents. Bona gana.