Carbassó: beneficis i perjudicis per a la salut. Contingut calòric, propietats, vitamines i descripció de la planta de carbassó.

Els residents del continent americà van conèixer el carbassó fa milers d'anys; la planta es va portar als països europeus només al segle XVI. Ara el carbassó és una de les verdures més comunes del planeta.

Composició i contingut calòric del producte

El carbassó conté només 24 kcal per 100 g. producte. La fruita és gairebé un 95% d'aigua, la resta està formada per hidrats de carboni, proteïnes, sucres i sals minerals úniques (potassi, calci, magnesi, fòsfor, sodi, ferro i altres). A més, el carbassó normal conté una gran quantitat de vitamines (C, A, B, PP, etc.) i microelements (molibdè, zinc, fluor i altres).

Els beneficis i els danys de les verdures

Foto: carbassó

El carbassó està recomanat per al consum de tots els grups de la població, incloent: gent gran, nens petits, pacients que pateixen malalties gastrointestinals, etc.

— el carbassó té un efecte diürètic i colerètic suau, que us permet eliminar l'excés de sal del cos; aquesta propietat és inestimable per a qualsevol persona que pateix edema i pressió arterial alta;

— la verdura és útil per al sistema nerviós humà (a causa de la presència de vitamines B);

— les persones amb sobrepès i/o diabetis poden preparar una varietat de plats de carbassó per reduir la ingesta calòrica i normalitzar els nivells de sucre;

— Per a tothom que pateix restrenyiment, colitis i altres malalties intestinals, també es recomana el carbassó. Aquesta verdura és la base de la dieta dels hospitals i pensions que tracten problemes digestius.

El carbassó no perjudica el cos: és hipoalergènic, baix en calories, no conté greixos i no acumula compostos nocius.

Com utilitzar el carbassó?

A partir de la verdura es preparen amanides, cassoles, creps, fregits, al forn, guisats. El major benefici rau en els fruits joves, amb la seva petita mida, es poden utilitzar per cuinar, sense pelar i treure llavors abans.

També podeu fer un medicament antial·lèrgic a partir del carbassó. Per fer-ho, agafeu 10-12 flors de la planta, aboqueu mig litre d'aigua bullint, infusió durant 3 hores, aquesta dosi es divideix en 5 dosis, que s'han de consumir durant el dia (separat dels aliments).

Adquisició per a ús futur

El principal mètode de preparació és la conserva. La verdura conserva un sabor excel·lent en forma de diverses amanides, guisats, caviar i altres plats.