Preparats de carbassons, deliciosa amanida de carbassons i tomàquets per a l'hivern, recepta pas a pas i molt senzilla, amb fotos

carbassó pelat - 2 kg,

pebrot - 5 peces,

cebes - 10 peces,

tomàquets - 10 peces,

aigua - 1 litre,

oli vegetal - 250 g,

pasta de tomàquet - 250 g,

sucre - 250 g,

sal - 2 cullerades,

vinagre 9% - 2 cullerades.

Si voleu, podeu afegir:

all - en qualsevol quantitat, al gust,

pebrot picant o pebrot mòlt.

L'amanida de carbassó per a l'hivern dels productes catòlics especificats fa uns 5 litres.

I com preparar una amanida de tomàquets i carbassons.

Rentar el carbassó, pelar la pell exterior; si el carbassó és vell, treure el cor i tallar-lo a daus petits (2x2x2 cm).

Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles o quarts si la ceba és molt gran.

Renteu els pebrots dolços, traieu-ne el cor amb les llavors i talleu-los aproximadament als mateixos daus.

Els meus tomàquets treure la pell i triturar en qualsevol forma. Fins i tot podeu ratllar-lo.

Si hi afegim all, també el pelem, el rentem i el piquem de la manera que us convingui.

S'ha acabat el procés més intensiu de mà d'obra. Ara la tecnologia en si, com preparar una amanida de carbassó.

Col·loqueu totes les verdures cuites a la paella de la mida desitjada.

Afegiu-hi aigua, oli vegetal, pasta de tomàquet, sal i sucre.

Barrejar-ho tot bé i posar-ho al foc.

Quan l'amanida de carbassó bulli, afegiu-hi el vinagre i la ceba picada.

Remenant regularment, cuini l'amanida durant 10-15 minuts més.

Ara afegiu-hi el carbassó picat i espereu que bulli.

Després de bullir, coure durant 10-15 minuts més.

Ara afegiu-hi el pebrot dolç tallat a daus, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure uns 10-15 minuts més.

Ara és el torn dels tomàquets, els alls i els pebrots picants (si els hi afegiu).

De nou, porteu-ho tot a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.

ATENCIÓ: recordem que durant la cocció les nostres preparacions casolanes de carbassons s'han de remenar regularment, però amb cura!

Col·loqueu la nostra amanida de carbassó, calenta pots preparats prèviament, cobrir amb tapes (COBRIR, però NO estrènyer) i esterilitzar en una paella adequada. El temps per esterilitzar l'amanida de tomàquet i carbassó depèn de la mida dels pots. I només després d'això apretem les tapes i girem els pots cap per avall.

Les preparacions casolanes per a l'hivern s'han reposat amb una altra amanida de carbassons molt gustosa i, sobretot, fàcil de preparar.

Aquesta amanida de carbassó també és valuosa perquè es pot utilitzar per fer altres amanides de carbassó en conserva. Per exemple, una amanida de carbassó i pastanaga, i una amanida d'albergínia i carbassó.

Prova, experimenta, delecta la teva família i convidats amb nous gustos!