Com emmagatzemar eclairs amb i sense farcit

Emmagatzemar eclairs amb i sense farcit és lleugerament diferent. El més interessant és que les mestresses de casa van aconseguir congelar-los, conservant així el seu veritable gust durant més temps.

Com emmagatzemar eclairs que no tenen farcit

La pastisseria Choux (aquesta és la base dels eclairs) té una propietat única: es pot emmagatzemar de manera eficient de qualsevol manera convenient. Al compartiment de la nevera, aquestes postres s'emboliquen amb paper film i es poden consumir durant 5 dies. També es poden emmagatzemar en una safata de menjar, ben tancada amb una tapa. Sense cap recipient, els eclairs aviat es tornaran rancis i s'assecaran.

Fora del dispositiu de refrigeració, els pastissos de flam es poden emmagatzemar durant no més de 3 dies. En aquest cas, les postres s'han de posar en un bol esmaltat i tapar-les amb una tovallola.

És recomanable començar a omplir eclairs només abans de prendre el te.

Com emmagatzemar eclairs farcits

En aquest cas, importa quin tipus de farciment hi ha dins dels eclairs. Podeu llegir sobre això a l'embalatge. Els detalls exactes de com emmagatzemar aquest o aquell tipus de postres s'especifiquen aquí. Els pastissos comprats a la botiga contenen conservants que allargan la seva vida útil (fins a 5 dies).Sense ells, a una temperatura de +4 °C - +6 °C, els eclairs es poden emmagatzemar fins a 18 hores, a la taula de la cuina, només unes poques hores.

Com emmagatzemar eclairs congelats

D'aquesta manera s'emmagatzemen les postres, que encara no s'han omplert. Per fer-ho, heu de col·locar els blancs d'eclair refrigerats en una bossa en una sola capa, treure el màxim d'aire possible del paquet i enviar-los per estalviar-los. Estaran aptes en aquest estat durant 3 mesos, sempre que el congelador tingui una funció de congelació ràpida, en cas contrari aquest termini serà una mica més curt.