Com emmagatzemar les mores: a la nevera, al congelador per a l'hivern, seques

Hi ha diverses maneres provades d'emmagatzemar les mores després de la recollida. Però cal recordar que la preparació adequada de les baies és un dels punts més importants en el camí per preservar no només el gust, sinó també les qualitats beneficioses de les mores.

Normes per preparar mores per a l'emmagatzematge

Quan les baies estiguin ben preparades, podeu estar segurs que duraran molt de temps.

1. En primer lloc, heu de classificar les mores, perquè hi poden amagar-hi insectes, fulles, branquetes, etc.
2. S'han de descartar totes les fruites amb danys o excés d'humitat.
3. A continuació, assequeu les mores repartint-les sobre paper en una sola capa. Això trigarà diverses hores.

Tot s'ha de fer amb molta cura, perquè els exemplars esclatats no es poden emmagatzemar durant molt de temps (només 24 hores).

Tampoc hem d'oblidar que:

• Cal rentar les mores només abans de menjar-les, en cas contrari, deixaran anar molt suc;
• bé, si és possible no guardar les baies en recipients profunds, és millor col·locar-les en una sola capa;
• Les mores duraran més si el fons del recipient està folrat amb tovalloles de paper, que absorbiran l'excés de suc.

Totes aquestes condicions són molt importants.

Com emmagatzemar les mores per a l'hivern

En una nevera

Les mores fresques, emmagatzemades a temperatura ambient, només poden ser aptes per al consum durant unes hores.

Vida útil de les mores en un dispositiu de refrigeració:

• les baies a la nevera poden romandre fresques fins a 4 dies si s'aboquen en 1-2 capes en un recipient d'aliments amb costats baixos, amb tovalloles de paper a la part inferior;
• en el termini d'una setmana, les mores seran aptes per al consum si es tenen en compte els desitjos anteriors i les posen en un compartiment amb temperatura zero;
• les mores poden durar fins a 9 mesos a la nevera mòlt amb sucre (proporció: 1:2) en pots estèrils sota una tapa de niló; sota llauna el període augmentarà a 12 mesos.

Tot és molt senzill, però no es pot descuidar un sol punt important.

Al congelador

Mira el vídeo:

Els congeladors moderns tenen una característica excel·lent que permet congelar ràpidament determinats aliments. Gràcies a això, és possible conservar el màxim d'elements vitamínics durant molt de temps. També és molt convenient fer-ho amb mores. Per fer-ho, s'ha de preparar en conseqüència (ordenar, assecar, disposar en una sola capa) i després empaquetar-lo en bosses especials o safates de plàstic.

Si les congeleu "ràpidament", les fruites no s'enganxaran entre elles, de manera que més endavant es podrà abocar la quantitat necessària per preparar un plat de postres en particular. En cas contrari (amb congelació normal), les móres s'han de col·locar en paquets porcions.No semblarà "bonic", però aquests exemplars són molt adequats per a un pastís o una compota.

Les mores es poden emmagatzemar al congelador fins a 1 any. Cm. com congelar mores.

Assecat o sec

Molt sovint, les mestresses de casa assequen mores i després fan te o decocció de les seves baies o les afegeixen a diverses postres. Abans del procés en si, les móres no s'han de rentar mai.

Mores seques s'ha d'emmagatzemar en una habitació fosca amb aire sec (armari de cuina, rebost) a una temperatura de +25 ° C (no superior).

Les baies s'assequen en conseqüència. Abans d'emmagatzemar (només a la nevera), aquestes mores s'han de col·locar en un pot sec que estigui ben tancat amb una tapa. La vida útil del producte sec és de 3-4 mesos.

Hi ha diverses altres maneres delicioses d'emmagatzemar mores. Podeu cuinar amb les seves baies melmelada, melmelada, compota o fer pastilles. Aquests preparats es poden emmagatzemar fins a la propera collita.

Mira el vídeo: